纯明胶是一种清澈，无味的明胶，适用于您的饮食。 您可以使用它代替调味的明胶，增稠酱油或制作诸如小毒蛇的食品模具。 任何需要较厚质地的食谱，包括蛋糕糖霜和棉花糖，都可以从添加纯明胶中受益。 它可以在您当地的杂货店与明胶粉状混合物的同一部分购买。
基本营养
一包普通明胶粉-约1汤匙。 –包含23卡的热量。 要制备这种明胶，请添加自来水或瓶装水，它们不会为最终产品带来卡路里。 虽然您可能自己食用纯明胶，但更常见的选择包括添加水果或将这种纯明胶混合到其他食谱中，因此您的总热量摄入量更大。 您还摄取了5.9克蛋白质，占每天应摄入蛋白质的3.3％至11.8％。 纯明胶不含碳水化合物，但确实含有0.01克脂肪。
铜含量
食用一份纯明胶，您每天摄入的铜量为8％。 您的饮食中不需要大量的铜，但是铜起着重要的作用，有助于血红蛋白，黑色素和胶原蛋白的产生。 2006年7月版的《美国血液学杂志》上提供的证据表明，铜缺乏症可能与贫血的发展有关。 食用纯明胶可能有助于避免这种情况。
硒含量
一份普通明胶可提供建议的每日硒摄入量的4％，硒是产生抗氧化剂的重要矿物质。 当您患肺癌时，增加抗氧化剂水平和硒摄入量尤其重要。 发表在2011年4月《营养》杂志上的研究表明，由于压力或治疗可能引起的营养不良，早期和晚期肺癌患者体内的这些营养物质都较少。
警告事项
素食主义者和素食主义者应注意，纯明胶不适合其特殊饮食。 这种明胶主要由猪的皮肤以及牛的皮肤和骨头制成。 为了符合素食和素食饮食，请从饮食中去除所有动物性产品，包括纯明胶。
