您需要摄取营养均衡的混合物以保持最佳健康，有时了解基本维生素之间的相互作用可能会有些棘手。 当涉及叶酸和维生素B-12时，保持这两种营养素的适当比例可以防止您掩盖可能导致神经损伤的潜在危险缺乏症。
维生素B-12
维生素B-12是水溶性的，这意味着您的身体会从尿中排出过量的维生素B-12。 它也是一种必不可少的营养素，这意味着您的身体无法独自创造它。 您必须通过饮食来源食用。 B-12对红细胞的形成至关重要，而B-12缺乏症可导致巨幼细胞性贫血，这种情况是您的红血球数量减少，而细胞本身却变大。 据美国国立卫生研究院称，B-12也是维持神经系统所必需的，缺乏维生素B-12会导致永久性神经损伤。
叶酸
叶酸是食物中天然存在的另一种B族维生素B-9。 您可能更熟悉其合成形式叶酸（叶酸可用于补充营养品），通常建议孕妇在怀孕初期使用，以降低未出生婴儿神经管畸形的风险。 根据默克在线医学图书馆手册，叶酸有助于红细胞的成熟并有助于胎儿神经系统的发育。 食品中的叶酸含量在任何长时间的烹饪过程中都会被破坏，但美国国立卫生研究院指出，1998年发起的叶酸强化计划已经克服了以前的高缺铁率，并将大多数美国人的饮食摄入提高到建议的每日水平。
叶酸/ B-12相互作用
叶酸或B-12缺乏会产生相似的结果。 这两种缺陷都会增加血清高半胱氨酸的水平，而高半胱氨酸是心血管疾病的危险因素。 增加叶酸水平可以减少血液中的同型半胱氨酸。 不幸的是，高叶酸摄入量也可以掩盖B-12缺乏症，美国国立卫生研究院警告说，它还可以使B-12缺乏症的症状恶化，增加永久性神经损伤和认知能力下降的风险。
用法用量
为了确保过量的叶酸不会掩盖B-12缺乏症，重要的是摄取正确剂量的这两种营养素。 NIH指出，年龄在19岁以上的健康人每天摄入的叶酸含量不得超过1000 mcg，而对于14岁以上的人，B-12的建议饮食津贴为2.4 mcg。
