蛋白质是您想到健美饮食时首先想到的营养素。 然而，碳水化合物对健美运动员同样重要。 这是您需要了解的有关健康饮食的知识，包括糙米和白米相对于健美的好处。
能源
碳水化合物为您的锻炼提供能量。 根据营养与营养学研究院的说法，您所吃的碳水化合物会部分转化为糖原，然后将其储存在肌肉中，并为您的活动提供能量。
各种大米都是碳水化合物的良好来源。 但是，确切的碳水化合物数量因品种和品牌而略有不同。 例如，糙米每100克含22.94克碳水化合物，白米每100克含33.88克碳水化合物，茉莉香米每100克含37.72克碳水化合物。
糙米vs. 健美白米
大米是健美饮食中的一种很好的补充，尤其是在您处于膨胀阶段并试图增加体重的时候。 您可能听说过关于糙米和白米用于健美运动以及应该吃哪种类型的不同意见。 即使白米通常会受到非常糟糕的说唱，实际上白米对于健美运动员还是有一些好处。
哈佛大学陈赞公共卫生学院表示，糙米和白米之间的主要区别在于，糙米是全谷物米，而白米是精米。 像所有谷物一样，大米具有三种可食用成分，即麸皮，胚芽和胚乳。 在精制过程中，谷物的不可食用的外皮被去除。
糙米是全谷类，因为麸皮和胚芽完好无损。 麸皮富含纤维，胚芽包含大部分营养。 这些层使糙米具有更坚果的味道和嚼劲的质地，并导致稍长的烹饪时间。
白米是经过精制的米； 抛光过程去除了麸皮和胚芽，因此仅残留白色的淀粉状胚乳。 基本上已经剥夺了稻米的大部分纤维和天然矿物质，矿物质，B族维生素和植物化学物质，剩下的几乎是纯糖。 富含白米的品种中添加了一部分铁和B族维生素。
尽管缺乏营养，但是白米在健美运动中还是有一些好处。 白米饭是锻炼身体后的好饭，因为您的身体消化得更快。 根据国际运动营养学会的资料，在进行高强度锻炼之后，您的身体需要迅速补充其糖原存储，因此，您应该选择能够快速消化的碳水化合物。
白米饭的好处仅限于运动后饮食。 糙米是您余餐的好选择，因为它与碳水化合物同时也提供纤维和营养。 由于纤维含量高，糙米消化时间更长，并且能在更长的时间内提供能量。
在饮食中加入大米
大米是一种廉价且易于获取的碳水化合物，易于烹饪。 它是一种多功能食品，可作为大多数菜肴的佐餐食品，特别适合含瘦蛋白和大量蔬菜的食物。 例如，蔬菜，鸡肉和大米是健美的主食。
蒸米饭比炒米饭健康得多，因为它所含的油和盐少。 您可以用香草，香料或蔬菜调味大米，以赋予其风味和营养。 跳过现成的水稻品种，因为它们往往添加了防腐剂和盐。
