将您喜欢的零食换成开心果可以使减肥更加轻松，并增进健康。 开心果的份量比您想象的要小得多。 如果您太过分，最终可能会增加体重。 在两餐之间或当饥饿来临时保持饱腹时，请享用这种松脆的零食。
开心果真的很健康吗？
开心果通常被称为“开心果”，是一种营养丰富的拳头。 它们富含蛋白质，纤维和单不饱和脂肪以及维生素和矿物质。 根据农业营销资源中心的数据，在美国商店中销售的商品中约有99％在加利福尼亚生产。
这可能令人惊讶，但开心果是种子，而不是坚果。 它们来自黄连木，与橡树，腰果和芒果树属于同一家族。 正如在2016年5月至6月出版的《 食品与营养科学 》杂志上的一篇评论中指出的，“开心果”一词在希腊语中意为“绿色坚果”。 这些美味的坚果早在公元前6000年就出现了，既提供风味又提供营养。
根据以上评论，开心果由于其高含量的健康脂肪而可以预防心脏病并改善血脂。 它们还可以促进饱腹感，并有助于体重控制。
此外，它们可能对血压，消化和代谢健康具有有益作用。 正如科学家指出的那样，杏仁和开心果都是天然的益生元，这意味着它们可以喂饱肠道中的有益细菌并支持消化功能。
2015年7月在《 英国营养杂志》 上发表的一篇研究论文表明，通常食用开心果和坚果可以降低罹患癌症，糖尿病和炎症性疾病的风险。 研究人员将这些潜在的健康益处归功于坚果中有益心脏健康的脂肪和抗氧化剂。
开心果份量
这些松脆的坚果可以替代薯片，饼干和其他受欢迎的小吃。 不过，部分控制至关重要。 开心果的份量并不像许多节食者认为的那样整杯。 根据 食品和营养科学 ，一份大约1盎司或30克（去壳），大约49粒。
尽管开心果的脂肪含量低于大多数坚果，但它们仍然含有大量卡路里。 一盘干烤开心果可提供以下营养：
- 162卡路里
- 6克蛋白质
- 8克碳水化合物，包括2.9克纤维
- 13克脂肪
- 磷日值（DV）的11％
- 镁DV的7％
- 铁DV的6％
- 铜DV的41％
- 维生素B1的DV的16％
- 维生素B6的DV的19％
相比之下，一杯咖啡含有700多种卡路里和56克脂肪。 食品和营养科学 评论中的几项研究指出，坚果中的卡路里并未完全吸收到体内。 人体肠道无法完全消化坚果细胞壁中的脂肪。 但是，如果摄入的卡路里多于燃烧的卡路里，则可能仍会增加体重。
根据美国农业部的说法，核桃和其他树坚果也是如此。 核桃中只有79％的卡路里，杏仁中80％的卡路里和开心果中95％的卡路里被人体吸收。 因此，如果您吃一份开心果（162卡路里），则只会摄入154卡路里或更少。 但是，差异可以忽略不计。
开心果和减肥
乍看之下，开心果和减肥之间似乎没有任何联系。 但是，如果仔细研究它们的营养成分，就会发现它们富含蛋白质和良好的脂肪。 两种营养素均有助于体重管理和食欲控制。
蛋白质可增加饱腹感，并有助于保持瘦肌肉。 另外，由于其高热效应，与其他营养素相比，它需要更多的能量来消化和加工。 因此，开心果和其他高蛋白食品可以帮助减少能量摄入并保持饥饿感。
《 食物与营养科学 》杂志报道了膳食脂肪具有类似的作用。 开心果富含单不饱和和多不饱和脂肪酸，与饱和脂肪相比，其热效应更高。 这些坚果也是纤维的良好来源，进一步增强了饱腹感。
请记住，节制是关键。 在早餐之间，两餐之间或就寝前享用几颗开心果。 将它们与其他坚果混合，或撒在燕麦片，低碳水化合物华夫饼或薄煎饼，自制冰淇淋，希腊酸奶和其他饮食友好的甜点上。 您甚至可以将它们添加到熟食中-查看我们的开心果红藜麦食谱以获取灵感。
