您的身体需要蛋白质来修复和建立细胞。 蛋白质在消化过程中释放氨基酸。 氨基酸有助于生长和发育，为您的身体提供能量，并制造神经递质来改善情绪。 它需要几个器官的工作才能分解蛋白质。 消化过程中蛋白质的分解涉及胃和小肠。 肝脏，胰腺和胆囊在消化系统中也起作用。
从胃开始
蛋白质来自肉，家禽，鱼和奶制品等食物。 食物从食道进入后，胃中开始消化蛋白质。 据美国国家消化疾病信息交换所称，胃粘膜中的微小腺体产生果汁来帮助消化食物。 胃液中的一种酶开始消化蛋白质。
分子从氨基酸
然后，小肠中的几种酶继续破坏蛋白质，将蛋白质分子转变为氨基酸。 小肠从肝脏和胰腺中获取消化液，然后从导管进入肠中。 胆囊储存汁液直到肠需要。 氨基酸通过小肠吸收到血液中，然后携带到身体的其他部位。
脂肪和胆固醇
氨基酸穿透肠壁后，它们会通过细小的静脉或毛细血管进入血液。 然后将酸运输到需要制造或修复的组织和细胞。 来自蛋白质的脂肪分解为脂肪酸和胆固醇，它们被储存或用于细胞生产和人体其他功能。 您的身体需要胆固醇才能发挥这些功能。 当您食用过量的饱和脂肪高的食物时，会导致胆固醇升高，从而阻塞动脉并导致心脏病。
必需氨基酸
您的身体需要蛋白质中的氨基酸来促进细胞和组织的生长，发育和修复。 根据马里兰大学医学中心的说法，您需要从食物中获取必需氨基酸，因为您的身体无法制造必需氨基酸。 必需氨基酸包括色氨酸，赖氨酸，苯丙氨酸和其他氨基酸，有助于增强能量和精神警觉性。 非必需氨基酸，例如天冬酰胺和谷氨酸，是人体产生的，有时是必需氨基酸的帮助。 您一整天都需要平衡氨基酸。 早餐和午餐期间的蛋白质食品通常可以为您的日常活动提供能量和精神改善。
