柠檬酸天然存在于柑橘类水果中，例如橙子，葡萄柚，柠檬和酸橙，以及其他类型的水果，包括菠萝和西红柿。 通常将柠檬酸添加到产品中以使其变酸，发酵或帮助保存。 如果您对柠檬酸不耐受或过敏，了解一些最常见的柠檬酸产品将很有帮助，这样您在减少柠檬酸摄入量时就可以避免食用。
罐头食品
Lisa Rayner指出：“许多罐头食品都含有添加的柠檬酸，因为它有助于延长产品的货架期并增强风味。”《天然罐头资源手册：可持续生产的本地种植家庭罐头指南》的作者Lisa Rayner指出。和公平贸易食品”。 Rayner补充说，柠檬酸可防止细菌在食品上生长，并减少产品在打开或消费前变质的机会，从而有助于提高罐头食品的安全性。 如果可以自己制作食物，则应添加柠檬酸，以帮助延长食物可以安全食用的时间。
软饮料
经常从软饮料中获得的尖锐咬伤通常是由于添加了柠檬酸。 David P. Steen和PR Ashurst（《碳酸软饮料：配方和制造》）的作者报告说，最常见的柠檬酸软饮料是水果味的饮料。 柠檬酸可补充大多数水果和水果调味料的味道，并有助于延长软饮料的保质期。 如果您不能或不想食用柠檬酸，请确保阅读您喜欢的苏打水产品上的成分标签，以确保选择不包含这种酸的柠檬水。
葡萄酒
葡萄酒中的柠檬酸含量有助于确定葡萄酒的质量和口味，《葡萄酒的技术和生物化学》一书的作者扬·法卡斯（Jan Farkas）报告。 柠檬酸虽然有助于保存罐头食品和软饮料，但对葡萄酒却没有同样的好处。 葡萄酒中添加的柠檬酸越多，开始品尝苦涩和酸味之前，您喝酒的时间就越短。 如果您选择的葡萄酒中含有柠檬酸，请确保尽快饮用，以确保您仍能品尝到最美味的葡萄酒。
