你禁食会怎样？要知道的5种效果

对于那些想减肥的人来说，结合间歇性禁食（也就是限时喂食）的进餐计划听起来是明智的选择。毕竟，长期限制卡路里摄入与大脑功能，肠道健康，能量水平和新陈代谢的益处有关。但是，我们究竟知道多少禁食的影响？

禁食的时间影响远不止您的体重。信用：Livestrong Creative

总部位于洛杉矶的营养学家惠特尼·英语（Whitney E. RD）创始人惠特尼·英语（RDN）表示：“快餐激活了一项进化程序，其中我们的身体将通常用于生长和繁殖的营养物转移到修复和生存机制上。”

翻译：在设定的时间段内戒食可能会导致体重减轻，但同时也会使整个系统重新布线。这是我们从头到脚对禁食对身体的影响所了解的。

你的体重

“研究表明，禁食可导致体重和脂肪减少，”英语说。但是，有一个陷阱。 “与传统的低热量饮食相比，人们因禁食而失去的体重不会更多。” 换句话说，简单地减少进食量可能与在某些小时内完全停止进食一样有效。

例如，2017年7月发表在《美国医学会杂志》（ JAMA Internal Medicine）上的一项研究发现，与代谢健康的肥胖个体相比，常规的禁食与隔日禁食相比没有更多的减肥效果。

那么，为什么经常将包含禁食的饮食计划吹捧为减轻体重的明智之举呢？密歇根大学代谢，内分泌学和糖尿病研究体重管理诊所主任艾米·罗斯伯格（Amy Rothberg）博士说：“它们只是通过限制消耗的卡路里来起作用。” “考虑到每天通常在12个小时以上进餐和吃零食的普通美国人。将摄入量限制在八小时甚至更少小时通常会限制卡路里的摄入。”

但是，禁食可能不仅仅是限制摄入量。 2012年6月发表在《细胞代谢》杂志上的一项研究发现，在八小时喂养窗口（通常被称为限时喂养或TRF的方案）中接受高脂饮食的小鼠可以避免不良的代谢结果，例如脂肪与一天中消耗相同卡路里的小鼠相比，肝脏疾病和高胰岛素血症（血液中胰岛素水平较高）。

你的胃口

“根据直觉，禁食已被证明可以减少饥饿激素ghrelin，”英语说。因此，那些从晚上8点到第二天中午禁食的人可能不会感到早餐时会感到饥饿。

唯一的问题？一旦恢复了正常的饮食方式-或在禁食和非禁食日之间来回切换，您很有可能会吃得过多。

那是因为人体在生物学上被硬连线以充分自身供食，以避免饥荒。因此，哈佛大学健康出版社表示，长时间的剥夺后，神经递质和食欲激素可能会导致您暴饮暴食。

你的脑

这是一个令人惊讶但真实的事实：有些人在遵守包含禁食的饮食计划的同时感到更加警觉和专注。 English解释说：“当我们的身体从使用葡萄糖作为燃料转变为使用酮体作为能源时，可能会增强大脑的功能。” “研究人员将这种现象称为“间歇性代谢转换”，并认为它可以帮助人类保持最佳状态，以便在饥饿期间寻找和收集食物。”

根据《自然评论》（ Nature Reviews Neuroscience） 2018年2月发表的一项研究，这种转变可能有助于增强神经网络的“抵抗压力，伤害和疾病的能力”，并可能改善认知和情绪。

你的胆量

动物研究表明，间歇性禁食可以通过增加肠道中促进健康的微生物的比例来改变微生物组的组成，甚至可以增强动物对诸如鼠伤寒沙门氏菌等病原性细菌感染的免疫反应。

但是，仍然缺乏人类数据。罗斯伯格说：“将营养物质限制在肠道内可能会限制其需要做的工作，并且可能会改变微生物组，以支持更健康的细菌。” “但这是猜测。”

您的胰岛素敏感性

在健康的个体中，进食会触发胰岛素的释放，胰岛素是一种将葡萄糖（碳水化合物消化的产物）穿梭到细胞中的激素，用于能量吸收或储存以供以后使用。当我们休息吃饭时，胰岛素水平会下降。结果？改善的胰岛素敏感性，可预防糖尿病。

罗斯伯格说：“限制卡路里也可以降低血糖，改善血脂和降低血压。” “在低热量和极低热量饮食的许多研究中已经证明了这一点，限时饲喂也有同样的影响。”

尽管动物研究表明，限时喂养方式可以帮助逆转小鼠新陈代谢疾病的进展，但在人体中进行的临床试验却发现结果不一。例如，2017年7月发表在《美国医学会杂志》（ JAMA Internal Medicine）上的一项随机临床试验发现，隔日空腹并没有比每日热量限制更多地改善心脏代谢危险因素（认为：胰岛素抵抗，LDL胆固醇水平）。