橘子以其高浓度的维生素C而闻名，但柑橘类水果还含有许多其他维生素和营养素。 橘子还含有维生素A，许多B族维生素和维生素E，使它们成为健康均衡饮食的常规组成部分。
维生素A
维生素A是视力和健康皮肤的重要营养素。 但是，它可能有剧毒，过量可能会伤害皮肤，使骨骼变弱或变脆，并引起疲劳和呕吐。 在超出美国建议的每日维生素A摄入量之前，请咨询医生。
维生素B
水溶性B族维生素在细胞代谢中起重要作用。 橘子所含的B族维生素中：维生素B1或硫胺素，可帮助人体加工蛋白质，脂肪和碳水化合物； 维生素B2或核黄素，可将碳水化合物转化为燃料，并激活维生素B6和叶酸； 维生素B3（或烟酸）加工酒精，从碳水化合物中形成脂肪并调节胆固醇； 维生素B5或泛酸可帮助人体从脂肪中获取能量，合成胆固醇并有助于激活肾上腺； 维生素B9或叶酸有助于人体产生红血球； 维生素B6通过帮助形成神经递质，多巴胺，激素，褪黑激素和血清素来调节情绪和心理过程。
维生素C
维生素C是一种水溶性物质，可作为抗氧化剂，并以各种方式有助于人体的整体健康。 在减少血小板结块和动脉僵硬方面，它可以预防某些类型的心脏病。 它还通过帮助人体产生胶原蛋白来增强血管和肌肉，是一种天然的抗组胺药。 维生素C还有助于愈合，抵抗病毒，帮助肝胆形成并排毒身体。
维生素E
维生素E帮助人体处理葡萄糖，其抗氧化特性可以预防某些类型的癌症和心脏病。 维生素E还可以防止毒素免受空气污染，经前综合症，白内障，紫外线辐射引起的皮肤损害，糖尿病和某些神经系统疾病。 由于维生素E可以增强免疫系统的活性，因此对类风湿性关节炎和哮喘患者的益处有限。
