烤肉店烹饪是一种方法，在这种方法中，肉在低热量的情况下在吐口上旋转，因此在烹饪时，肉中的汁和脂肪会自行煮熟，从而产生多汁，鲜嫩而鲜嫩的肉。 烤肉店式烹饪使用间接热源，因此肉不能快速烹饪。 这可以在低燃烧器的燃气烤架上完成。 烤肉是一种肥腻而坚韧的肉，因此可从烤肉店烹饪中受益。 缓慢的烹饪可以分解脂肪和刺骨，使猪肉嫩滑而湿润。
步骤1
将烤架预热至高温。
第2步
您可以选择草药或香料自由地烤猪肉。
第三步
如有必要，将烤架桁架，以将其串在烤架上。 用屠夫的细绳将其紧密绑在一起以形成圆柱形状，以确保其在吐口水时保持在一起。
步骤4
将烤架上的热量降低到低水平。
第5步
将1英寸的水倒入铝箔滴盘中，然后将其放在烤架将要旋转的下面的烤架的底部炉排上。 平底锅会捕获肉上的水滴，水上的蒸汽会在煮肉时进一步使肉变味。
第6步
将烤猪肉放在烤肉叉上，确保叉头在肉上居中，而肉在叉上居中。
步骤7
按照制造商的说明将烤肉架上的烤肉叉固定在烤架上。
步骤8
打开烤肉店，盖上盖子，每磅猪肉煮20分钟，直到猪肉内部温度达到华氏160度。
步骤9
用切肉手套去掉用烤肉烤的烤肉店的烤肉，让肉静置约10分钟后再切。
您需要的东西
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烤猪肉
草药和香料
屠夫的麻线
铝箔滴水盘
肉温度计
烧烤手套
小费
用卤水煮猪肉以在整个烹饪过程中提供水分。
猪肉腌制可以腌制以提供水分和增添风味。
将香草，香料或果汁放入滴盘中，以在烹饪时增添风味。
