您会发现皮肤中的鸡肉脂肪含量最高。 但是，即使您剥去了皮，也不是所有的家禽分割都一样。 有些人的脂肪含量约为瘦胸肉的两倍。
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鸡肉中的最高脂肪含量来自皮肤，其次是鸡翅，鸡翅刚好落后于次要的鸡肉大腿肉。 接下来是鸡腿，然后是胸肉，这是最瘦的鸡肉。
最高鸡脂肪含量
没有人会质疑鸡皮的脂肪含量是整个动物中最高的。 根据美国农业部的数据，鸡皮中40％是纯脂肪。 但是，这并不意味着少量食用对您不利。 正如哈佛TH Chan公共卫生学院的一对医学和营养专家所指出的那样，鸡皮中的大多数脂肪都是健康的，不饱和的。
他们还补充说，保持鸡皮在烹饪时保持湿润，减少了添加盐或其他成分的需要。 但是，这并不意味着健康的饮食可以包含无数的鸡皮或其他不饱和脂肪来源。
根据美国卫生与公共服务部的数据，均衡健康的饮食应从脂肪（最好是健康的不饱和脂肪）中获取25％至35％的卡路里。 相比之下，HHS建议将饱和脂肪的摄入量限制在每日卡路里摄入量的10％以下。
暗肉鸡肉
为了保持一致性，最简单的方法是比较以下USDA数据中每100克鸡肉中任何一块肉的脂肪含量； 否则，结果将因乳房与机翼，鼓槌和大腿之间的明显大小差异而歪曲。 因为您选择的烹饪方法也会影响脂肪含量，所以所有这些数字都是针对已烤制，烤制或烤制的鸡肉的。
鸡肉上的黑肉通常被认为含有更多的脂肪，但是克重对克重（实际上是鸡皮之后的第二个最胖的部分）是鸡翅，每100克食用可剥去8.06克脂肪。 保持皮肤清洁，每100克肉中要有高达16.7克的脂肪-大约两个大翅膀或三个小翅膀。
鸡大腿紧随其后，每100克无皮肉重约7.7克脂肪。 再加上皮肤，您正在鸡大腿中发现14.3克脂肪。 作为参考，使用的100克重量大约等于一根大鸡腿。
接下来是鼓槌。 对于无皮的100克食物，您需要的脂肪约为5.4克。 再加上皮肤，每100克肉中的总脂肪消耗量约为9.7克。 作为参考，需要两个小鼓槌来制成100克重的部分。
最后，没有皮的烤，煮或烤鸡胸肉每100克食用仅含3.9克脂肪。 如果您确实吃了皮肤，那么每100克鸡胸肉中将获得7.7克脂肪-同样，每100克鸡肉中的脂肪大约相当于小鸡胸肉的一半。
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您选择煮鸡肉的方式也会影响其脂肪含量。 美国心脏协会（American Heart Association）建议了几种最佳实践，可以帮助您减少任何肉类（包括鸡肉）中的脂肪含量：修剪可见的脂肪，肉而不是煎炸，并用酒或果汁取食而不是剥皮，保持家禽湿润。 或先在皮肤上烹饪，然后再食用。
