哪个能给您更多的能量，肉或蔬菜？

您可能没有充分理解卡路里是什么以及它是如何工作的，所以卡路里就属于减肥饮食的一部分。 卡路里是能量的单位。 将1千克纯水的温度提高1摄氏度需要1个“大卡路里”。 食物卡路里以大卡路里来衡量。 您摄入的每种卡路里都可能为您的身体产生能量。 高热量食品比低热量食品提供更多的能量。 您的身体会储存脂肪消耗的所有多余卡路里。

一个新近地被烘烤的土豆的特写镜头在切板的。 图片来源：Iamthatiam / iStock / Getty Images

卡路里

只要份量相同，任何类型的肉比任何类型的蔬菜都具有更多的卡路里，这意味着，如果您食用的每种肉的重量相同，那么您将获得更多的能量或卡路里。吃肉比吃蔬菜要多。 例如，一份3盎司的瘦牛lo牛排具有180卡路里的热量，而一份3盎司的绿叶生菜仅具有13卡路里的热量。

蛋白

肉中的卡路里来自蛋白质和脂肪，而蔬菜通常很少甚至没有蛋白质和脂肪。 蛋白质每克具有4卡路里。 一份3盎司重85克的沙朗牛排含25克蛋白质，或100卡路里来自蛋白质。 相同份量的生菜含有1克蛋白质，可提供4卡路里的热量。 蛋白质需要一段时间才能使您的身体分解和消化，可能会使您感到更饱。

脂肪

一块瘦瘦的3盎司沙朗牛排含有8.2克脂肪，其中包括3克不健康的饱和脂肪。 脂肪每克有9卡路里，使其成为人体能量最密集的燃料来源。 吃3盎司沙朗牛排，可以从脂肪中获取80卡路里的热量。 相同份量的生菜可提供接近零克的脂肪，几乎不会从这种燃料源中产生任何能量。

碳水化合物

肉没有碳水化合物，而大多数蔬菜卡路里都来自碳水化合物。 碳水化合物每克具有4卡路里。 如MayoClinic.com所述，您的身体更喜欢使用碳水化合物作为其主要能源。 3盎司的生菜可提供近10卡路里的碳水化合物。 Starchier蔬菜含有更多的碳水化合物。 例如，一份3盎司的烤土豆含有79卡路里的热量和18克的碳水化合物。

意见建议

因为肉的热量比蔬菜高，所以3盎司的肉看起来比食物少，但热量却比几乎任何蔬菜的3盎司高得多。 搭配一顿较大的蔬菜和适量的3盎司瘦肉，可以从一餐中获取碳水化合物，脂肪和蛋白质以及膳食纤维，必需的维生素和矿物质的能量。 如哈佛公共健康学院的健康饮食板块所示，从油中添加水果，全谷类食品和健康脂肪，以均衡饮食。