根据KidsHealth.org的说法，鸡蛋过敏是幼儿中最常见的与食物有关的过敏症，但可以影响任何年龄的任何人。 如果您被诊断出对蛋清过敏，则应避免所有含有蛋的产品。 即使您对蛋黄不过敏，也应避免食用它们，因为鸡蛋两部分之间可能存在交叉污染的风险。 在进行任何更改之前，必须先与医生讨论对饮食的任何修改。
鸡蛋过敏
如果您对鸡蛋过敏，则可能对蛋清，蛋黄或鸡蛋的两个部分过敏。 在鸡蛋过敏期间，您的免疫系统无法识别出蛋白中的蛋白质是否安全，从而触发人体产生某些抗体来试图中和蛋白质。 根据MayoClinic.com，这些抗体的存在会导致软组织中的肥大细胞释放出组胺，组胺是人体内一种天然存在的化学物质。 组胺和其他化学物质会引起体内炎症，导致常见的鸡蛋过敏症状。
避免食用的食物
MayoClinic.com指出，防止对蛋白产生过敏反应的最有效方法是从饮食中消除鸡蛋。 克利夫兰诊所指出，应避免食用的常见食品是蛋糕，蛋酒，面包食品，奶油食品，蛋奶，甜甜圈，蛋面，糖霜，冰淇淋，布丁，蛋奶酥，华夫饼，塔塔酱和椒盐脆饼。 需要注意的一些成分是白蛋白，球蛋白，活素，卵粘蛋白和磷光蛋白。
吃的食物
吃不含蛋副产物的食物。 多吃水果，蔬菜和全麦食品。 为确保您所吃的食物不含鸡蛋，请仅购买声明不含鸡蛋的产品，或者您也可以在家自制食物。 外出就餐时，请仔细阅读产品标签，并在订购之前始终询问食物。
并发症
根据KidsHealth的说法，吃含鸡蛋的食物会使您有发生严重过敏反应的风险。 当您的身体产生过量的组胺导致您的身体进入休克状态时，就会发生过敏性休克。 如果出现这些症状，请拨打911：面部肿胀，呼吸困难，荨麻疹，头昏眼花和头昏眼花。 吃鸡蛋会引起严重的过敏反应，可能需要注射肾上腺素以减轻威胁生命的症状。
