辣木是最新的超级食品，据说可以帮助您减肥，预防癌症。 但是将兴奋与事实区分开来很重要。
辣木是印度原产的树，以鼓槌树，辣根树和本油树为名。 “有关其潜力的很多建议，”位于西雅图的注册营养师Ginger Hultin说，他是营养与营养学研究院的发言人，也是香槟营养的所有者。 人们特别使用它来降低胆固醇和控制糖尿病。”
辣木营养
根据美国农业部的说法，辣木对您有益，其中含有必需的维生素和矿物质，例如维生素A，维生素C，钙，钾和铁。 一杯切碎的辣木叶子（21克）含有13卡路里的热量和2克的蛋白质以及所有9种必需氨基酸。 几乎整个植物都可以食用，包括种子，树叶和花朵。 辣木的卡路里和碳水化合物含量极低，可以新鲜或粉状补充剂食用。
根据发表在《 国际食品科学与营养杂志》 2017年9月的一项研究，叶子和种子都含有重要的营养素，这些营养素具有显着改善健康状况和对抗营养不良的潜力。 辣木生长在热带和炎热，干燥的气候中，并且抗干旱，对营养不良普遍的地区更有价值。
辣木和减肥
辣木叶子含有一种称为绿原酸的抗氧化剂，它也是咖啡和生咖啡豆提取物中的抗氧化剂之一。 绿原酸可能通过平衡血糖和充当脂肪燃烧器来支持减肥，但全面的人体研究仍然有限。
2010年3月《 食品与化学毒理学》 （ Food and Chemical Toxicology）的 一项研究报道，与未添加抗氧化剂的动物相比，当给实验室小鼠喂绿原酸时，它们的体重减轻，胰岛素水平以及甘油三酸酯和胆固醇降低。
在2007年发表在 《国际医学研究杂志》上的 一项针对12名参与者的很小的人体研究中，绿原酸能够减少参与者的葡萄糖吸收，从而使研究人员得出结论，长期使用绿原酸可以帮助减轻体重。
在布里奇波特大学的一项研究中，除了每天步行30分钟和饮食1, 800卡路里的饮食外，还向140名超重参与者提供了一种含辣木和其他植物化合物的补品。 16周后，与安慰剂组相比，补充组显示出体重减轻。 尽管很有希望，但在确定辣木的减肥特性之前，还需要做更多的研究。
小费
即使绿原酸被证明是非常有效的减肥助剂，辣木补品中的添加量也可能不足以产生影响。 了解补品的含量至关重要，因为叶子中的绿原酸含量取决于生长条件以及它们的干燥和加工方式而变化。 当您购买辣木保健品时，请寻找在标签上列出营养成分数量的品牌，这样您就可以知道每剂将获得多少纤维，蛋白质和其他营养成分。
如何在饮食中添加辣木
您可以使用新鲜的叶子或购买辣木粉，这很容易找到。 赫尔汀指出：“任何时候只要有像粉末这样的浓缩源，它都会更有效。” 但是，即使补充剂是由整片叶子制成的，加工过程中也会损失一些维生素C和维生素B6。
尝试将一勺干粉倒入冰沙或将其混合到汤和咖喱中。 可以将叶子浸入热水中泡茶或添加到混合的蔬菜沙拉中。 赫尔汀说：“将叶子添加到鳄梨调味酱中，甚至可以作为奶油汤的配料，”胡尔汀说。
警告
如果您正在怀孕或试图怀孕，请勿服用辣木。 据纪念斯隆·凯特琳癌症中心说，辣木树皮可能引起子宫收缩，导致流产。
种植自己的辣木
尽管在美国很少见，但辣木树生长迅速，对于家庭园艺师来说也很容易。 对于生活在9至10号耐寒区的人们，植物可以在室外种植。 对于气候较凉爽的国家，只要温度低于华氏70度，将盆栽树移入室内，盆栽树的效果最佳。
这是从种子种植辣木的方法：
- 将种子浸泡在水中24小时即可使其发芽。 将种子放在塑料袋中的湿纸巾中。
- 芽破裂后，将种子种植在排水良好的土壤中，该土壤深1英寸（含5％的沙），放在至少18英寸深的花盆中。 幼苗起初很脆弱，因此请在芽长得太长之前先将其放入土壤中。 即使您计划转移它们，也最好在前八周内将它们放入锅中启动。
- 将锅放在阳光直射的地方，保持土壤湿润，但不要浇水。
- 如果打算将树保留在室内，请确保修剪。 留给自己的设备，辣木树会长得高，少叶。
- 如果您生活在热带气候中，那么当树高约两英尺时，您可以将其移植到户外。 健康的树木每年将产生400多个豆荚，并有许多叶子。
小费
为了使它们短而浓密，请遵循以下说明：在它们年轻的时候，辣木每隔一次就发芽新叶子，将它们捏一下（然后吃掉！）。 当它继续增长时，当树枝达到18英寸时，将其切成两半。 修剪辣木越多，叶子就会长得越多！
