在一天的快餐，含糖谷物和烤面包机糕点中，牛排似乎是早餐的一种奇怪选择。 但是，发表在《美国临床营养学杂志》上的一项研究报告说，吃高蛋白早餐（含35克或更多）的人当天晚些时候不太可能沉迷于糖和脂肪含量高的食物。 稀薄的牛排煮得很快，几分钟即可准备就绪。 将早餐牛排和鸡蛋一起食用，即可享用传统的牛排和鸡蛋早餐。
步骤1
选择新鲜的优质牛排。 早餐牛排通常比晚餐牛排更小更细。 寻找5盎司左右的牛排。 选择草饲牛肉，因为它们的脂肪和卡路里比谷物饲粮的牛肉低。 切成薄片的牛lo和肋眼牛排是早餐的好选择。
第2步
根据口味在两侧调味。
第三步
用中高温将大煎锅预热。 通过用不粘喷雾剂喷涂来准备锅具。
步骤4
每边煮牛排约2分钟。 使用肉类温度计检查内部温度以确保煮熟。 将牛排煮至华氏125度（稀有），中度罕见135华氏度，中度145华氏度，中井155华氏度和熟度160华氏度。 FDA建议最低温度为145 F，以杀死肉中任何可能的微生物。
第5步
将牛排从锅中取出，静置3至5分钟，这样汁就可以重新分布，然后上菜。
您需要的东西
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调味料，例如盐和胡椒粉或调味盐
大煎锅
不粘喷雾
肉温度计
