选择素食或纯素食可以为您的健康和钱包带来很多好处。 以植物为基础的饮食可以为您提供大量的营养，而热量却很少-而且取决于您居住的地方，其花费也可能比买肉便宜得多。 突然或突然放弃某些或所有动物产品可能会产生意想不到的副作用，因此请确保您掌握了健康素食餐计划的基础知识，以确保您的过渡既有趣又健康，而且有效。
素食的好处
哈佛医学院的专家说，成为素食者有很多充分的理由。 其中包括降低患心脏病，某些癌症和2型糖尿病的风险。 当然，这取决于您是吃瘦的，营养丰富的饮食，还是干脆放弃肉食，而喜欢披萨，零食和高脂面食。 犹他大学医疗保健的注册营养师Carrie Woodruff表示同意，这表明素食者饮食计划合理，肾脏疾病的风险也较低，而且体重指数也较低，尽管脂肪含量是您健康体重的更好指南。 但是，在决定肉排毒之前，请确保您知道期望什么以及如何处理可能出现的症状。
常见的戒断症状
拉什大学医学中心的医疗保健专家说，最常见的植物性饮食排毒症状是由于缺乏维生素B-12引起的。 维生素B-12可帮助您的身体产生血红蛋白，这是红细胞的重要组成部分，其将氧气通过您的肺部输送到您的血液中，人体的每个部位都在使用氧气。 轻度维生素B-12缺乏症的一些迹象是舌头或脚上有灼热感，认知障碍，便秘和平衡问题。
当您第一次开始素食或纯素食时，铁含量也会降低。 严重铁缺乏的第一个迹象是突然而明显的脱发。 其他迹象包括头昏眼花，头痛和无明显原因的冷感。
蛋白质-特别是来自肉，禽和鱼的蛋白质-消化所需的时间要比其他营养物质更长，因此它使您饭后饱食时间更长。 删除它可能意味着您会发现自己经常饿。 以坚果和种子的形式在您的饭菜中添加蛋白质，并提前计划精益和健康的零食。
无需肉即可获得完整的营养
据Metro称，蛋白质是饮食中最关键的部分。 这是因为蛋白质由氨基酸组成，而氨基酸是细胞的基础。 动物蛋白包含人体无法制造的所有10种氨基酸，而其他食物则仅包含一部分。 这就是为什么食物搭配如此重要的原因，尽管您不必每次用餐都获取全部10种必需氨基酸。 确保您一天消耗掉整套食物就可以了。
根据《女性工作》杂志的健康爱好者介绍，尝试进行纯素排毒时，最重要的营养素是维生素B-12，维生素D，钙，铁和锌。 维生素B-12的最佳无肉来源是杏仁奶，椰奶，豆制品，营养酵母和补品。 维生素D主要存在于乳制品和海鲜中，例如鲱鱼，牡蛎，鲑鱼，沙丁鱼和金枪鱼，如果您是素食主义者，这对您没有帮助。 在这种情况下，应多吃一些强化谷物，蘑菇，燕麦片，豆浆和橙汁。 饮食中增加铁的最好方法是增加菠菜和豆类的摄入量。 维生素C可帮助您的身体吸收铁，因此在菠菜色拉中加橙色块，或用洋葱和西红柿煮豆。
