据《纽约时报》报道，2008年，消费者在蛋白质粉等健身补品上的消费超过20亿美元。 一种这样的粉末是豌豆蛋白质粉末。 源自干燥，磨碎和脱脂的绿色或黄色豌豆-您在杂货店中发现的那种分裂豌豆-豌豆蛋白粉可以像乳清粉，酪蛋白粉或大豆粉一样使用。
营养含量
典型的两勺，每克25克的仅用黄豌豆制成的商业蛋白质粉中含有6克蛋白质，或建议的女性每日蛋白质摄入量的13％，男性每天所需蛋白质的近11％。 每份90卡路里的热量中，有68卡路里来自碳水化合物，含2克纤维和14克糖。 纯豌豆粉也是铁，锰和烟酸的良好来源。
如何使用它
Precision Nutrition研究人员兼教练John Berardi建议将豌豆蛋白粉，蔬菜，水果，坚果或种子与液体（如豆浆或水）混合使用。 运动后喝此蛋白质奶昔可作便餐或零食。 将蛋白质搅拌到像燕麦片这样的热煮谷物中； 将其添加到自制能量棒中； 或尝试用它代替烘焙食品中的某些面粉，例如饼干或松饼。
可能的好处
对于因乳糖不耐症而不能食用乳清或酪蛋白粉的人，或者是素食主义者或严格素食者，黄豌豆蛋白粉是不错的选择。 前专业铁人三项运动员和素食主义者营养专家Brendan Brazier说，豌豆蛋白易于消化，尤其富含谷氨酸，谷氨酸是碳水化合物代谢所必需的氨基酸。 在锻炼后30分钟内食用豌豆蛋白产品（例如奶昔或冰沙）可帮助修复肌肉组织并减少酸痛。
潜在的缺点
作为植物性产品，豌豆蛋白粉不包含人体所需的所有必需氨基酸。 Brazier说，要使不含蛋白质的动物奶昔和完整的蛋白质，您需要将豌豆蛋白质粉与另一种蛋白质来源（例如糙米粉或大麻粉）结合使用。 豌豆蛋白粉可能会引起消化问题，例如气体，腹胀或腹泻。 阿尔伯塔大学健康中心网站建议，与天然食物中的蛋白质来源相比，许多人在蛋白质粉上花费的钱更多，而没有任何额外的好处。
