叶酸最有名的是它可以防止先天缺陷，是一种维生素，大多数女性都知道她们在怀孕期间需要摄取足够的维生素。 但是，这种维生素是女性在生活的各个阶段的重要营养素。 美国国立卫生研究院（National Institutes of Health）建议大多数成年人每天摄入约400微克的饮食叶酸，以帮助保持身体健康。
叶酸的好处和用途
叶酸对女性的好处是众所周知的。 它从根本上帮助身体产生新细胞并保持现有细胞健康。 人们认为这种维生素非常重要，以至于在1998年，美国食品和药物管理局开始在谷物和谷物产品中添加叶酸，从而使食用叶酸食品变得更加容易。 这种维生素是水溶性的，这意味着小便时它会离开人体。
由于叶酸不会储存在体内，因此重要的是要吃含叶酸的食物或定期服用叶酸补充剂。 叶酸可能能够预防或介导各种健康问题。 叶酸尤其对预防贫血和心血管疾病（包括中风）很重要。 它还可能能够预防认知和神经心理学疾病，例如痴呆，抑郁和阿尔茨海默氏病。 叶酸可以预防消化系统问题，例如腹泻。 它还与预防各种不同的癌症有关，包括膀胱癌，乳腺癌，宫颈癌，结直肠癌，食道癌，肺癌，卵巢癌，胰腺癌和胃癌。
试图怀孕的妇女应该知道，建议使用叶酸补充剂，因为它们可以帮助预防神经管缺陷，例如脊柱裂和先天性先天性缺陷，例如心脏缺陷。 叶酸还可以防止体重过轻和早产。 结果，试图怀孕或正在哺乳的妇女应服用额外的叶酸。 对于哺乳期妇女，建议的叶酸饮食限量为500微克，而孕妇为600毫克。 这意味着即使分娩后妇女也应继续服用额外的叶酸。
叶酸的来源
您可以在许多类型的食物中找到叶酸。 自1998年以来，美国食品和药物管理局一直在谷物和谷物产品中添加叶酸。水果和蔬菜也是叶酸的极好来源。 美国农业部拥有一个数据库，其中包含叶酸和富含叶酸的食物清单。 叶酸丰富的食物包括：
- 芦笋：四个长矛芦笋含有89微克的叶酸。
- 鳄梨：半杯鳄梨含有59微克的叶酸。
- 布鲁塞尔芽菜：半杯煮熟的布鲁塞尔芽菜中含有78微克的叶酸。
- 柑橘类水果：例如，柠檬，葡萄柚和橘子。 一个小橙子含有29微克的叶酸，而3/4杯橙汁含有35微克。
- 深色的多叶蔬菜：例如羽衣甘蓝，芥末酱和菠菜。 半杯煮熟的菠菜可含131微克叶酸，而整杯生菠菜可含58微克。
叶酸的副作用
叶酸的食物种类繁多，这意味着您每天可能会少量食用。 但是，服用叶酸补充剂可能会导致副作用，尤其是如果您摄入过多的叶酸。 这些副作用包括发烧，呼吸道症状如喘息，胸闷和皮疹。
欧洲临床营养杂志2016年的一项研究表明，叶酸过多可能会增加患癌症，胰岛素抵抗，肝脏问题，神经系统疾病甚至掩盖维生素B-12缺乏症的风险。 开始服用补品之前，请务必咨询您的医生。
