冬季是毛衣，雪花，是的，抽风的季节。 寒冷的天气会引起打喷嚏和疾病，这已经不是什么秘密了，但是有一些鲜为人知的营养强国可以帮助您度过整个季节，避免感冒或流感。
我知道您在想什么：您已经知道在饮食中获取更多维生素C的所有奇迹！ 好的来源包括甜红灯笼椒，橘子，奇异果，西兰花和大多数其他水果和蔬菜。
但是您知道这种强大的营养实际上并不能 预防 疾病吗？ 根据2013年1月发表在 Cochrane系统评价数据库中 的证据回顾，维生素C已被证明可以 减少 普通感冒 的持续时间和严重程度 ，但并不能阻止您首先生病。
维生素C以外的增强免疫力的营养素
因此，如果您的免疫系统正在寻求这个冬季的额外刺激，那么您的饮食中就需要各种营养素。 根据2013年5月 《营养学会学报》上的 一篇 论文， 事实上，以下一种缺乏可能会对您的身体抵抗感染的能力产生负面影响。
- 维生素A帮助我们的免疫细胞成熟，从而可以更好地摄取和杀死细菌。 实际上，维生素A缺乏症也可能使我们的身体对疫苗的反应能力降低。
- 维生素D受体存在于我们的许多免疫系统细胞中，可帮助我们的身体产生增强我们固有防御机制的抗微生物蛋白。
- 维生素E保护我们的细胞免受损害，并有助于增强我们对感染的免疫反应。
- 锌有助于我们的身体产生免疫细胞。 即使是轻度的锌缺乏症，也会抑制您的身体抵抗引起腹泻，呼吸道感染和皮肤感染的生物的能力。
除了矿物质和维生素外，富含益生菌或有益细菌的饮食还可以通过在肠道中建立多样化的微生物组来帮助改善人体的先天免疫力。 这些好细菌实际上在保护我们免受感染方面发挥了作用。 2019年11月， 国际生物医学研究组织 （ BioMed Research International）发表 了一篇论文，阐述了 乳酸菌 和 双歧杆菌 等健康益生菌在减少炎症，改善免疫反应和消除潜在病原体方面的益处。 基本上，拥有更多的好细菌可以帮助我们抵抗更多的坏细菌！
一切都很好，但是我们在饮食中哪里可以找到这些抗病，抗感染的冠军呢？ 这里有五种主要来源，以及一些针对不同饮食限制的人的替代品。 请注意，我们将以每日价值百分比（DV）来讨论这些食物中的营养成分，该价值基于健康成年人的2, 000卡路里饮食。
1.牛肉
一份牛肉提供了您估计所需锌的100％以上。 但是，如果您不是吃肉者，则一些良好的素食主义者和素食主义者的营养来源包括扁豆（DV的23％），牡蛎（DV的76％）和豆腐（DV的36％）。 锌是许多化学反应的辅助因子或辅助剂，可增强免疫系统。
试试这些食谱
牛肉是这种美味的“干净饮食”古肉饼中的明星。 或不吃肉，享受一碗舒适的小扁豆核桃汤，以补充锌。
2.金枪鱼
您在橱柜周围放的那些便宜的金枪鱼罐头实际上是维生素D（10％DV）和少量锌（4％DV）的很好来源！ 实际上，金枪鱼是获取一系列强大营养素以增强免疫功能的好方法。
试试这个食谱
与白豆搭配时，金枪鱼成为真正的超级巨星。 在这种美味，易于制作的白豆金枪鱼色拉中享受它，它还富含维生素E和22％DV锌，可为您带来11％的每日价值。
3.葵花籽
葵花籽是锌（DV含量13％）和维生素E（DV含量66％）的良好来源，可以容易地添加到燕麦，酸奶冻糕或色拉中，以增强免疫力。 维生素E对老年人似乎尤为重要，他们可以从其增强人体免疫反应的能力中受益。
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快来看看这份超快速，健康的甜点食谱，里面有蜜饯葵花籽和肉桂水煮梨。
4.牛奶
一杯优质的老式牛奶实际上具有很多增强免疫力的功能！ 它富含维生素D（32％的DV），还拥有每日25％的维生素A和16％的DV锌。 显然，牛奶不仅对骨骼健康有好处！
牛奶替代品，例如杏仁奶或燕麦奶，也可以用这些维生素强化，但是要确保标签明确。
5.酸奶
发酵食品，如开菲尔，康普茶或酸菜，都含有有助于增强免疫功能的益生菌。 然而，酸奶是益生菌以及维生素A（7％DV）和锌（13％）的便捷且常见的来源。
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为了方便起见，请拿起一个酸奶容器，或者准备这种美味的腰果枫酸奶（奖金：腰果每份含锌量为您每日锌含量的14％！
益生菌或健康细菌越多，引入我们体内的效果就越好。 因此，不要让酸奶成为益生菌的唯一来源。 k饮康普茶，将酸菜加入肉类菜肴中，在奔跑时喝开菲尔，不能坐下来享用酸奶。
请记住，虽然研究表明可以从 乳杆菌 和 双歧杆菌 这两种菌株中受益，但可能还有许多其他未知的有益细菌菌株。 维持健康的微生物组的关键是定期食用各种来源的益生菌以维持健康的微生物组，而不用担心达到特定的每日价值。
