蛤的好处很多。 不论蒸，炸还是烤，蛤c都是美味又营养的海鲜，为您的饮食增添了多种风味。 蛤join与海蜗牛，章鱼，鱿鱼和扇贝一起，成为流行的海洋贝类软体动物。
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蛤的营养特性令人印象深刻。 美国农业部建议每周吃两次海鲜，包括贝类，每周8盎司，两次，以获得有助于预防心脏病的健康omega-3脂肪酸。
大量的维生素B12和蛋白质
蛤the最显着的好处之一是它们的维生素B12含量极高。 在一份20头小蛤（190克）中，有187.9微克的维生素B12，这是每日价值（DV）的惊人的7829％。
根据美国国立卫生研究院（NIH）的数据，维生素B12对于维持健康的神经和血细胞以及预防巨幼细胞性贫血非常重要。 NIH建议人们从食物中获取大部分维生素B12。 蛤和牛肝是维生素B12的主要食物来源。
蛤in的蛋白质含量很高，典型的190克份量可提供48.5克。 蛤the的最大好处之一是它们的蛋白质提供了几种必需氨基酸。 这些是人体无法产生的氨基酸，因此必须从饮食中获取。
氨基酸是生命的基础。 美国国家医学图书馆将生长，食物分解，组织修复和许多其他身体机能列为氨基酸。 一份蛤provides可提供建议的每日摄入的11种不同氨基酸（包括所有9种必需氨基酸）的100％以上。
蛤促进心脏健康
海鲜（包括贝类）中的多不饱和脂肪酸是食用的最有利原因之一。 Omega-3脂肪酸在饮食中被认为是必不可少的，因为它们必须从食物或补充物中获取。 这些脂肪有助于形成细胞膜结构，并有助于人体免疫，心血管，内分泌和肺系统的健康。 长链omega-3脂肪酸（称为EPA和DHA）只能通过鱼，鱼油和磷虾油获得。
美国农业部建议成年男性每天摄取1.6克Omega-3脂肪酸，女性每天摄取1.1克。 对于怀孕和哺乳期，建议每天分别服用1.4克和1.3克。 蛤是omega-3脂肪酸的主要来源，每190克提供798毫克的维生素，可提供每日足够摄入量的50％。
一份蛤contains含有0.4克饱和脂肪。 众所周知，饱和脂肪会升高低密度脂蛋白（LDL）胆固醇水平，这是胆固醇的“坏”类型。 LDL胆固醇过多会增加患心脏病的风险。 相反，不饱和脂肪（如在肥鱼和贝类中发现的那些脂肪）有助于预防心脏病。
另一类胆固醇，高密度脂蛋白（HDL）是有益的。 哈佛大学公共卫生学院解释说，胆固醇是产生性激素以及维生素D和其他重要化合物所必需的。
HDL胆固醇具有保护性，在蛤lam中的含量应为190克，含量为127.3毫克。 伊利诺伊大学食品科学与人类营养学系称，蛤c中发现的非胆固醇固醇有助于减少不良胆固醇的吸收，促进健康。
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蛤s有哪些健康风险？
根据《食品科学与食品安全综合评论》，只要蛤在干净的水中生长并正确收获，它们就可以安全食用。 如果蛤safely的养殖和安全处理不当，可能会引起病原体，生物毒素，寄生虫和污染物等危害。 因此，严格监控贝类的生产，因此从信誉良好的来源购买和食用贝类被认为是安全的。
请注意，有些人对软体动物和其他类型的海鲜过敏。 梅奥诊所报告说，可能只对一种海鲜过敏，因此请注意荨麻疹或鼻塞等症状。 极少数会发生危及生命的过敏。 如果您怀疑蛤c有过敏反应，请咨询您的医生，以便进行检查。
与任何食物准备一样，在操作前后，请务必用热肥皂水彻底洗手，切菜板和器皿。 根据疾病预防和健康促进办公室的指示，将蛤lam冷藏直到准备使用，再煮至不透明。 如果三到四天内不使用蛤c，请务必将其冷冻，并在解冻后立即煮熟。
