遵循七天蔬菜汤饮食的目的是通过每天饮食中主要食用蔬菜汤来影响快速减肥。 与均衡的商业饮食计划或医生推荐的饮食不同，美国国立卫生研究院（National Institutes of Health）指出，以一种食物为特色但不包括其他类型和品种的食物的饮食为时尚饮食。 在一周中包括其他食物可以帮助您保持正确的营养平衡。
计划
吃蔬菜汤直到体重减轻可能很困难。 七天蔬菜汤饮食类似于“良好客房整理”网站上的“惊人汤饮食”，建议您先吃低热量的早餐和午餐，第一晚晚餐时吃蔬菜汤，然后在一周中改变汤的成分。 7天蔬菜汤饮食要求您每晚仅吃蔬菜汤，并且不允许您改变或添加配料。 煮一大锅蔬菜汤可让您每天晚上都无需准备就可以吃汤。
汤
您可以使用任何蔬菜汤食谱，因为大多数蔬菜热量低且营养丰富。 健康的蔬菜汤含有胡萝卜，芹菜，白菜，西红柿，青豆，西葫芦，菠菜，大蒜和洋葱等根菜类蔬菜和调味料。 “好的客房整理”建议在鸡肉汤和水中煮汤，直到所有蔬菜变软为止。 添加您自己喜欢的蔬菜，使汤更吸引您的味蕾。 如果您想要素食汤，请使用蔬菜汤代替鸡汤。
热量和营养
罐装蔬菜汤每1杯含约120卡路里，“ Good Housekeeping”中的自制版本每1杯含约45卡路里。 自制版本含2克蛋白质，商业低热量汤含4克蛋白质。 自制汤中的其他营养成分包括4克纤维和410毫克钠。 每晚吃两杯蔬菜汤只会给你90卡路里的热量，这是非常低热量的一餐。 遵循7天的饮食习惯时，您应该全天至少摄入1200卡路里的热量，以确保良好的营养。 添加绿色或水果色拉和全麦面包卷，以将晚餐的热量增加到约300。
策略
自己制作蔬菜或鸡汤，以避免在2杯蔬菜汤中摄入超过800毫克的钠。 钠过多可能会导致高血压或体液retention留，如美国心脏协会所指出。 虽然七个晚上吃蔬菜汤并不危险，但在早晨或晚上进餐时，要消耗2 1/2杯奶制品，全谷物，肉或豆类，新鲜水果和一些健康的脂肪。
