氨基酸是蛋白质的组成部分，您的身体需要这些蛋白质来构成肌肉，修复器官，产生血红蛋白并支持免疫系统。 当您消耗蛋白质时，您的消化系统会将蛋白质分解为整个人体所用的氨基酸。 共有22种氨基酸，您必须通过饮食摄入其中的9种氨基酸，因为您的身体无法产生这些必需氨基酸。 即使是素食者，也可以通过适当的营养获得所需的所有氨基酸。
日常品种
根据KidsHealth的建议，每天建议摄入的蛋白质是每磅体重0.5克，因此，一个体重150磅的人每天需要摄入75克蛋白质。 遵循素食饮食，您可以摄取足够的蛋白质并获取所有必需氨基酸。 关键是每天要吃各种食物。 植物蛋白来源包括坚果，小扁豆和豆类。 大豆和藜麦都含有全部九种必需氨基酸。 只要您全天吃各种食物以提供所有必需的氨基酸，就不必在一顿饭中消耗所有氨基酸。
