泡菜汤是用泡菜（辣，发酵白菜）和猪肉汤制成的传统韩国炖菜。 炖肉中通常包括猪肉，大葱和辛辣的韩国红辣椒辣椒，也称为gochugaru。 炖汤通常是辛辣的，但是可以调节热量以适合个人口味。 泡菜汤丰富而饱满，最通常在较冷的月份食用，但这是一种可以全年食用的暖腹菜。
卡路里，蛋白质和脂肪
1杯泡菜汤含463卡路里的热量和26克的总脂肪，其中包括10克饱和脂肪和2克多不饱和脂肪。 一份也有78毫克胆固醇。 根据美国心脏协会的数据，一个人每天的饮食量为2000卡路里，每天可以消耗56至77克总脂肪，其中饱和脂肪应不超过15克。 胆固醇的上限是每天300毫克，如果您有心脏病史，则不得超过200毫克。 因此，泡菜汤的1杯中含有大量的日常胆固醇和脂肪含量。 1杯泡菜汤中还含有24克蛋白质，这对所有成年男性和女性而言，提供建议的每日蛋白质允许量的43％至52％。
铁含量
铁被认为是必不可少的矿物质，可帮助您的身体构建多种蛋白质，并且对血细胞的产生至关重要。 铁有助于制造血红蛋白和肌红蛋白，从而有助于氧气在体内的运输。 系统中铁含量不足会导致贫血，其症状是精力不足和疲劳。 1杯泡菜汤的每日铁含量为23％。 所有年龄段的成年男性和51岁及以上的女性每天都需要8毫克的铁。 对于19至50岁的女性，建议每天18毫克。
碳水化合物含量
对于成年男性和女性，建议的碳水化合物饮食津贴为每天130克。 对于怀孕的成年女性，RDA每天增加到175克，对于哺乳期妇女，则是每天210克。 每杯1杯含33克碳水化合物，泡菜汤为所有成年人提供了16％至25％的碳水化合物RDA。 碳水化合物是人体的主要能量来源，是保持神经系统，大脑，肾脏，肌肉和肠道正常运转所必需的。 多余的碳水化合物会储存在肌肉和肝脏中，以备将来使用，但是如果不使用它们，它们会变成脂肪。
钠含量
每杯1杯含430毫克钠，泡菜汤的推荐量为所有成年人所建议的最大钠含量的19％至29％。 建议的上限为每天2300毫克，如果您是51岁以上的非洲裔美国人或有心脏病史，则上限为每天1500毫克。 大多数美国人的饮食中钠的含量过高，会导致心脏病，肾脏疾病和高血压。 为了减少泡菜汤中的钠含量，请避免在盘中添加多余的盐。 如果在餐厅订购，您还可以要求厨房限制钠的使用量。
