无论是作为零食还是花生酱三明治，水果沙拉或面包，香蕉都是美国饮食中的主食。 即使是大多数幼儿也知道要吃香蕉，首先必须将其去皮。 然后，大多数人将香蕉皮扔进垃圾箱或堆肥箱中。 也许因为这么多美国人毫不犹豫地扔掉了果皮，所以有人错误地认为香蕉皮是有毒的。
果皮和农药
大多数香蕉皮含有一些农药残留。 农药是农民和种植者用来杀死昆虫和其他害虫的化学药品。 但是，美国农业部为安全性设置了农药限量，大多数水果不超过这些限量。 触摸含有农药残留的香蕉皮不会对您造成伤害。 如果您不喜欢水果和蔬菜上使用农药的想法，则可以购买有机食品。 有机农户使用的农药要少得多，一些有机农户根本不使用农药。
去除农药
剥皮后，可以安全地扔掉香蕉皮。 您不需要像用苹果或梨之类的可食用皮肤做水果时那样洗它，也不需要像处理生肉那样洗香蕉皮后也要洗手。 但是，洗涤是清除水果和蔬菜中农药残留的有效方法。 1990年，美国环保署杂志的三位化学家乔尔·加布斯（Joel Garbus），苏珊·胡默（Susan Hummel）和斯蒂芬妮·威利特（Stephanie Willet）的一份报告显示，清洗西红柿可去除99％以上的农药残留。
吃果皮
在美国饮食中，香蕉皮通常被认为是不可食用的，但这是因为味道和稠度，而不是因为香蕉皮实际上有毒。 在某些文化中，人们烹饪果皮或将果皮磨碎以用作食谱中的成分，类似于人们将橙皮和柠檬皮磨碎以产生额外的风味，尤其是在烘焙食品和糖霜中。 通常，农民为猪饲喂香蕉皮，1999年在柏林的Deutscher Tropentag上发表的《动物农业可持续技术发展研究》中指出，香蕉皮可以为猪提供良好的饲料，因为它们的能量含量高，但蛋白质和蛋白质含量低。氨基酸组成。
其他果皮用途
正弦香蕉皮无毒，您可以通过多种方式重复使用它们，以减少垃圾填埋场的浪费。 不要使用有毒的鞋油，而要用香蕉皮擦亮鞋子。 在土壤中加入香蕉皮，以帮助花园生长。 在大的叮咬处擦香蕉皮可能有助于减轻瘙痒，并且该油可以起到止痛和烧伤的作用。 2009年，诺丁汉大学的研究人员甚至找到了一种方法，可以将香蕉皮制成煤饼，用于烹饪，照明和取暖。 2011年3月，科学家在《工业与工程化学研究》杂志上发表了一份报告，该报告显示，切碎的香蕉皮比许多其他提纯材料在净化被潜在有毒金属污染的饮用水时效果更好。
