必需吃多种食物以维持营养饮食的原因之一是大多数营养素起着协同作用。 换句话说，您的身体需要多种食物中存在的各种营养素，以维持健康和功能。 但是，某些食物比其他食物含有更多的营养素，排除这些食物特别有害。 例如，尽管它们之间没有其他联系，但排除含铁食物也会减少镁的摄入量。
镁与铁的关系
尽管镁和铁不是辅助因子，它们是有助于其他营养素起作用的营养素，但它们会共同出现在食品中。 就像在肉，鱼，坚果，绿叶蔬菜，谷物，谷物，水果，蔬菜和其他食物中发现铁一样，在这些食物中也可以找到镁。 因此，除非其中一种情况有特定的原因，否则一种可能是另一种的不足。 严格的素食者特别容易面临这两种不足的风险。
病征
镁缺乏症的适应症包括食欲不振，虚弱，疲倦和呕吐，但这是相当普遍的症状。 贫血是一种铁缺乏症，在某种程度上更为明显，会引起诸如头晕，呼吸急促，疲劳，易怒，头痛和体重减轻等症状。 此外，铁血水平的测试是标准医学检查的一部分。 如果发现自己患有贫血，则应查明是否也缺镁。
贫血的风险
贫血比其他类型的缺陷更为常见，通常仅在营养不良时发生。 另一方面，即使维持正常饮食也可能发生贫血。 危险因素包括月经量大，长跑，肠道出血，妊娠和阻碍营养吸收的胃肠道疾病。 那些严格素食的人限制了大多数含铁食物的消费，这也使他们处于危险之中。 婴儿，儿童和青少年的身体缺损风险最大，因为他们的身体在发育过程中需要更大的比例。
镁缺乏的风险
镁缺乏症比贫血少见，但尽管饮食正常，仍可能发生。 风险因素包括糖尿病控制不佳，慢性吸收不良问题和酗酒。 利尿药，抗生素和抗癌药等药物也会引起镁缺乏症。 尽管这些矿物质与镁并不直接相关，但钾和钙的缺乏可能表明存在镁的缺乏。 与贫血不同，老年人患镁缺乏症的风险最大。
