猪里脊肉是嫩而肉质的肉块，无论是去骨还是去骨。 无骨猪里脊肉可以单独烘烤，也可以堆放并捆扎成卷。 您的肉类市场可能将其称为单卷或双卷烤肉。 选择一种具有均匀薄薄一层脂肪的卷制烤肉。 脂肪消失了，使肉嫩多汁。 猪肉烤是一种多用途的切块，恰好适合注入香草的菜，可口的揉搓，辛辣的烧烤和加勒比海风格。 另一种喜欢的制备方法是用土豆，洋葱和胡萝卜做锅烤。
步骤1
将轧制的烤猪肉用密封包装冷藏，直到准备烘烤。 拆开烤架，并涂上您喜欢的草药，擦调味料或调味料。 将其放在烤盘中，使脂肪层位于顶部。 烘烤时，脂肪融化并滴落在肉上，为烤肉增添了风味和水分。 用盖子或箔纸盖住烤锅，以帮助保持水分。
第2步
在约华氏300度的条件下烘烤烤面包。 较高的温度会导致肉煮得太快并变干。 每隔20到30分钟检查一次烧烤，必要时用烧烤锅底部的汁液将其调味。
第三步
每磅重烤约20分钟。 三磅重的烤需要烘烤大约一个小时。 使用肉类温度计作为煮熟度的最终检查。 轧制猪肉烤的最终内部温度应为150华氏度。从切片炉中取出烤肉，使其静置后再切片和食用。 待其休息时，随着内部温度在约10分钟内升高到约160华氏度，烧烤将完成烹饪。
您需要的东西
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单或双猪里脊肉烤
草药或调味料
大烤盘
肉温度计
小费
国家猪肉局建议使用简单的香草胡椒擦。 合并2茶匙。 分别是黑胡椒碎，帕玛森干酪碎，罗勒干，迷迭香和百里香干，以及1/4茶匙。 每个大蒜粉和盐。 拌匀 将烤面包拍干，然后在烤面包的整个表面上擦一下草药。 按照指示进行烘烤，直到肉温度计显示内部温度为150华氏度。
