随着人们对大麻蛋白的益处的认识越来越多,他们正蜂拥至这种基于植物的补品。 自2011年以来,基于大麻的产品的销售额增长了10%到20%,每年的收入接近7亿美元。 但是,使大麻种子对消费者如此有吸引力的是什么呢?
大麻不仅具有较高的蛋白质含量,而且其蛋白质比其他基于植物的蛋白质更易于消化和吸收。 它还富含纤维和必需脂肪酸,并且其蛋白质比其他基于植物的蛋白质更易溶,因此很容易添加到您的早晨冰沙中。
什么是大麻?
围绕大麻存在一些争议,其中最主要的原因是对大麻起源的误解。 大麻是 大麻 植物的一种。 大麻也被归类为 大麻 植物。 因为它们都属于同一个植物科,所以人们将两者混淆了,但是却大不相同。
与大麻不同,大麻会在使用者中产生精神活性,而大麻则不会。 这是因为大麻中的THC大麻素含量很高,这是引起大麻产生的“高含量”的原因,而大麻中仅含有痕量,或少于0.3%。 因此,食用大麻蛋白不仅安全,而且非常有益。
什么是大麻蛋白?
大麻植物产生带壳的种子,通常被称为“大麻心”。 为了生产大麻蛋白,制造商首先要除去大麻种子的外壳,然后将脱壳的种子经过冷压工艺,以去除其天然油脂含量。 然后将种子研磨成细粉,过筛以产生均匀的产品。
根据密歇根医学弗兰克尔心血管中心的数据,大麻蛋白包含约35%至50%的蛋白质,20%至35%的碳水化合物(主要来自纤维)和10%的脂肪(主要以必需脂肪酸的形式)。
大麻蛋白质含量
蛋白质几乎存在于人体的每个部位。 它可使您的头发,皮肤,骨骼和肌肉保持强健,使各种化学反应发生,并确保您的血液健康。 大麻蛋白粉是大量营养素的丰富来源,特别是对于植物基产品而言。 三汤匙的大麻蛋白可提供9.75克蛋白质。 有益的不仅仅是蛋白质的数量,还有蛋白质的质量。
蛋白质分为两大类:完全蛋白质和不完全蛋白质。 完整的蛋白质包含所有必需氨基酸,或者您的身体无法自行制造的氨基酸。 不完全蛋白质是至少一种必需氨基酸缺失或不足的蛋白质。 根据食品和药物管理局,大多数基于植物或素食主义者的蛋白质来源都是不完全的蛋白质。
但是,大麻蛋白并非如此。 2019年1月,《国际食品研究杂志》(Food Research International)的一份报告指出,与其他基于植物的蛋白质来源不同,大麻含有人体所需的所有必需氨基酸,这使其成为完整的蛋白质。
低营养素
许多植物性食品,例如全谷物,种子,豆类和坚果,都含有称为抗营养成分的化合物。 这些抗营养物质是植物从野外的天然防御能力(它们防止植物被昆虫和鸟类食用,并保护植物免受细菌感染),但是在人类中,抗营养物质阻碍了维生素和矿物质的吸收并食物更难消化。
一种抗营养剂,称为肌醇六磷酸或植酸,可特异性降低铁,锌,镁和钙的吸收,而另一种,称为单宁,抑制铁的吸收。 与大豆和豌豆等其他植物性蛋白质不同,大麻中的植酸和丹宁酸含量低,因此您可以更好地吸收植物中的所有矿物质。
高纤维
大麻蛋白也富含纤维。 尽管植物包含两种类型的纤维(可溶性和不溶性),但大多数形式为不溶性纤维。 与其他可能会便秘的蛋白粉不同,大麻蛋白由于其不溶性纤维含量高,可能有助于改善肠蠕动,使其更频繁,更容易通过。
三汤匙的大麻蛋白含有8.3克碳水化合物。 这些碳水化合物中有60%以上(5.2克)来自纤维。 因此,大麻蛋白也可被视为低碳水化合物食品,每份仅提供3.1克净碳水化合物。
许多不饱和脂肪酸
像必需氨基酸一样,必需脂肪酸是人体无法制造的。 这意味着您需要从饮食中摄取它们,以保持健康。 大麻蛋白质包含约80%的多不饱和脂肪,并提供omega-3和omega-6必需脂肪酸(例如α-亚麻酸或ALA和gamma-亚麻酸或GLA)的平衡。
这些类型的脂肪可使您的心脏保持健康,并降低中风,心脏病和心脏病发作的风险。 Omega-3脂肪酸在大脑和眼睛的健康中也起作用,并有助于神经系统的正常发育。
大麻种子营养
除了优质的蛋白质,纤维和必需脂肪酸外,大麻种子还含有少量微量营养素,可帮助您保持身体健康。 三汤匙的大麻种子包含:
- 20毫克钙
- 铁3.6毫克
- 180毫克镁
- 450毫克的磷
- 3毫克锌
- 2.1毫克锰
这些矿物质协同作用,以提供其他各种大麻种子益处。 钙,磷和镁共同作用,可保持骨骼和牙齿强壮,而铁可确保红血球保持健康。 锌和锰构成许多酶的基础,而这些酶对于确保在体内进行必要的化学反应至关重要。
如何包括大麻蛋白
因为它具有高度的水溶性-意味着它可以轻松地混入不同的食物和饮料中(与其他植物性蛋白质不同)-您可以轻松地将其添加到已经食用的多种食物中。
将勺子放在早晨冰沙中,或将其搅入酸奶中。 在烘烤食品中加一点或用它做蛋白质煎饼。