随着人们对大麻蛋白的益处的认识越来越多，他们正蜂拥至这种基于植物的补品。 自2011年以来，基于大麻的产品的销售额增长了10％到20％，每年的收入接近7亿美元。 但是，使大麻种子对消费者如此有吸引力的是什么呢？
大麻不仅具有较高的蛋白质含量，而且其蛋白质比其他基于植物的蛋白质更易于消化和吸收。 它还富含纤维和必需脂肪酸，并且其蛋白质比其他基于植物的蛋白质更易溶，因此很容易添加到您的早晨冰沙中。
什么是大麻？
围绕大麻存在一些争议，其中最主要的原因是对大麻起源的误解。 大麻是 大麻 植物的一种。 大麻也被归类为 大麻 植物。 因为它们都属于同一个植物科，所以人们将两者混淆了，但是却大不相同。
与大麻不同，大麻会在使用者中产生精神活性，而大麻则不会。 这是因为大麻中的THC大麻素含量很高，这是引起大麻产生的“高含量”的原因，而大麻中仅含有痕量，或少于0.3％。 因此，食用大麻蛋白不仅安全，而且非常有益。
什么是大麻蛋白？
大麻植物产生带壳的种子，通常被称为“大麻心”。 为了生产大麻蛋白，制造商首先要除去大麻种子的外壳，然后将脱壳的种子经过冷压工艺，以去除其天然油脂含量。 然后将种子研磨成细粉，过筛以产生均匀的产品。
根据密歇根医学弗兰克尔心血管中心的数据，大麻蛋白包含约35％至50％的蛋白质，20％至35％的碳水化合物（主要来自纤维）和10％的脂肪（主要以必需脂肪酸的形式）。
大麻蛋白质含量
蛋白质几乎存在于人体的每个部位。 它可使您的头发，皮肤，骨骼和肌肉保持强健，使各种化学反应发生，并确保您的血液健康。 大麻蛋白粉是大量营养素的丰富来源，特别是对于植物基产品而言。 三汤匙的大麻蛋白可提供9.75克蛋白质。 有益的不仅仅是蛋白质的数量，还有蛋白质的质量。
蛋白质分为两大类：完全蛋白质和不完全蛋白质。 完整的蛋白质包含所有必需氨基酸，或者您的身体无法自行制造的氨基酸。 不完全蛋白质是至少一种必需氨基酸缺失或不足的蛋白质。 根据食品和药物管理局，大多数基于植物或素食主义者的蛋白质来源都是不完全的蛋白质。
但是，大麻蛋白并非如此。 2019年1月，《国际食品研究杂志》（Food Research International）的一份报告指出，与其他基于植物的蛋白质来源不同，大麻含有人体所需的所有必需氨基酸，这使其成为完整的蛋白质。
低营养素
许多植物性食品，例如全谷物，种子，豆类和坚果，都含有称为抗营养成分的化合物。 这些抗营养物质是植物从野外的天然防御能力（它们防止植物被昆虫和鸟类食用，并保护植物免受细菌感染），但是在人类中，抗营养物质阻碍了维生素和矿物质的吸收并食物更难消化。
一种抗营养剂，称为肌醇六磷酸或植酸，可特异性降低铁，锌，镁和钙的吸收，而另一种，称为单宁，抑制铁的吸收。 与大豆和豌豆等其他植物性蛋白质不同，大麻中的植酸和丹宁酸含量低，因此您可以更好地吸收植物中的所有矿物质。
高纤维
大麻蛋白也富含纤维。 尽管植物包含两种类型的纤维（可溶性和不溶性），但大多数形式为不溶性纤维。 与其他可能会便秘的蛋白粉不同，大麻蛋白由于其不溶性纤维含量高，可能有助于改善肠蠕动，使其更频繁，更容易通过。
三汤匙的大麻蛋白含有8.3克碳水化合物。 这些碳水化合物中有60％以上（5.2克）来自纤维。 因此，大麻蛋白也可被视为低碳水化合物食品，每份仅提供3.1克净碳水化合物。
许多不饱和脂肪酸
像必需氨基酸一样，必需脂肪酸是人体无法制造的。 这意味着您需要从饮食中摄取它们，以保持健康。 大麻蛋白质包含约80％的多不饱和脂肪，并提供omega-3和omega-6必需脂肪酸（例如α-亚麻酸或ALA和gamma-亚麻酸或GLA）的平衡。
这些类型的脂肪可使您的心脏保持健康，并降低中风，心脏病和心脏病发作的风险。 Omega-3脂肪酸在大脑和眼睛的健康中也起作用，并有助于神经系统的正常发育。
大麻种子营养
除了优质的蛋白质，纤维和必需脂肪酸外，大麻种子还含有少量微量营养素，可帮助您保持身体健康。 三汤匙的大麻种子包含：
- 20毫克钙
- 铁3.6毫克
- 180毫克镁
- 450毫克的磷
- 3毫克锌
- 2.1毫克锰
这些矿物质协同作用，以提供其他各种大麻种子益处。 钙，磷和镁共同作用，可保持骨骼和牙齿强壮，而铁可确保红血球保持健康。 锌和锰构成许多酶的基础，而这些酶对于确保在体内进行必要的化学反应至关重要。
如何包括大麻蛋白
因为它具有高度的水溶性-意味着它可以轻松地混入不同的食物和饮料中（与其他植物性蛋白质不同）-您可以轻松地将其添加到已经食用的多种食物中。
将勺子放在早晨冰沙中，或将其搅入酸奶中。 在烘烤食品中加一点或用它做蛋白质煎饼。
