脱脂普通酸奶是通过牛奶的细菌发酵产生的乳制品。 该过程涉及在可控温度环境下向脱脂牛奶中添加健康细菌。 酸奶提供维生素和营养成分，使其成为早餐，点心时间和其他餐点的合适选择。 将普通酸奶加枫糖浆，龙舌兰花蜜或蜂蜜加糖，或将其加到一碗水果或格兰诺拉麦片中。 作为烹饪或烘烤时的健康替代品，请使用普通的脱脂酸奶代替油或蛋黄酱。
钙
像大多数乳制品一样，纯脱脂酸奶可作为健康的钙源。 脱脂纯酸奶为您的身体提供所需的钙，而不含动物产品（例如牛肉）带来的不健康脂肪。 根据NBC“今日”节目的饮食和营养编辑，Madelyn Fernstrom博士，CNS所说，一杯纯酸奶可以提供您每日钙的三分之一，而不是一杯脱脂牛奶。 酸奶中的活菌可以改善人体吸收钙的能力，帮助人体抵抗骨质疏松症，改善骨密度并降低患结肠癌的风险。 威廉·西尔斯（William Sears）博士说，钙有助于阻止胆汁中存在的酸刺激结肠壁。 纯酸奶比添加水果或糖的酸奶提供更多的钙。
蛋白
一杯普通的脱脂酸奶含有多达14克蛋白质，是大多数人日常蛋白质需求量的五分之一。 酸奶仅少量卡路里即可提供大量蛋白质。 由于蛋白质有助于缓解饥饿感，因此食用酸奶可以减少食物和热量，使您饱满。 就蛋白质而言，并非所有品牌的酸奶都是一样的。 检查标签，以确保您选择的酸奶每份至少含有8克蛋白质。
益生菌
如果您正在服用或最近服用了一轮抗生素，请食用含有“活的”或“活跃的”培养物的脱脂纯酸奶。 抗生素杀死健康和有害细菌，使您的身体对其他可能感染的防御能力降低。 酸奶中的益生菌可以帮助您补充健康的细菌，从而最大程度地减少抗生素的不良影响。
消化
由于酸奶在消化系统上比牛奶更容易消化，因此许多不耐牛奶的人都可以从酸奶中获得健康益处。 酸奶中存在的乳杆菌或“肠友好型细菌”在有害物质发展成致癌的胆汁酸之前就将其消除。 健康的结肠中的乳酸菌可降低结肠疾病（如癌症）的风险。 根据西尔斯博士的说法，“肠道友好细菌”有助于刺激食物通过肠道的运动，即蠕动。
钾盐
根据《健身》杂志的报道，过多的钠摄入会随着时间的流逝而导致心脏或肾脏疾病以及高血压。 每杯酸奶含约600毫克钾，有助于从体内排出不必要的钠。
