大多数美国人需要在饮食中加入更多的水果和蔬菜。 关于每天到底吃多少食物的意见不一。 疾病控制中心建议每天至少食用五份，哈佛公共卫生学院建议至少每日食用五份，但对益处的共识是一致的：增加蔬菜摄入量可以降低患糖尿病的风险并有助于减肥。
绿叶蔬菜
深绿色的多叶蔬菜具有很大的营养促进作用，富含健康的纤维，并且没有很多卡路里。 选择蔬菜，例如苜蓿芽，羽衣甘蓝，蒲公英绿，羽衣甘蓝，深色生菜，欧芹，菠菜，瑞士甜菜，萝卜青菜，豆瓣菜和小麦草。 绿色多叶蔬菜的碳水化合物含量也往往较低。 一3 1/2盎司 苜蓿芽每份仅含0.4克碳水化合物，羽衣甘蓝每份含1.4克，菠菜每份含1.6克。
在您的饮食中添加更多生叶蔬菜很容易。 尝试将少量菠菜或羽衣甘蓝扔进以生菜为主的色拉中，或在三明治中加入生菜芽。 如果某些蔬菜本身的味道太浓，则可以将其切碎，然后加入少量的橄榄油或鳄梨油和少许盐。
萝卜
胡萝卜是美味又健康的选择。 它们不仅味道鲜美，而且胡萝卜甜，松脆，多汁，并且在3 1/2盎司中仅含6克碳水化合物。 服务。 根据日益增长的生健康网站，胡萝卜还是购买有机食品最便宜的蔬菜之一。 将生胡萝卜浸在鹰嘴豆泥中； 磨碎一些在沙拉上，或只是在普通的嫩胡萝卜上捏碎。
夏南瓜
西葫芦是减肥的另一个不错的选择。 MayoClinic.com建议西葫芦作为健康的抗糖尿病饮食的一部分。 西葫芦每3 1/2盎司仅含1.8克碳水化合物。 服务，很容易生吃。 您可以将西葫芦切成圆形，然后浸入鹰嘴豆泥或低脂调味料中，切成沙拉或加入冰沙中。 西葫芦的乳脂状质地和温和的风味使其可以与几乎所有餐点无缝混合。
多彩小吃
用生蔬菜代替平常的零食，如薯条或糖果，是减肥的好方法。 哈佛大学公共卫生学院表示，为了获得最大的营养益处，请选择各种蔬菜，包括绿色蔬菜和带有“丰富的黄色，橙色或红色”的蔬菜。 尝试将切片的生红色，橙色或黄色甜椒切成低脂酱。 在生糖豌豆中加入少量新鲜的薄荷叶，或将樱桃番茄，新鲜的罗勒和全麦饼干混合在一起。
