越野跑步者与非跑步者有不同的营养需求。 它们需要增加某些营养素才能为长距离跑步提供持续的能量。 越野跑步的最佳饮食是蛋白质，脂肪，碳水化合物和铁的精确比例。 这种混合使跑步者的身体在最佳状态下运转。
水
首先，越野跑者必须保持水分。 根据普渡大学的资料，越野跑者应比非运动员消耗更多的水。 跑步时，能量以热量的形式释放。 您的身体会用水流汗并自行冷却以防止过热。 水还有助于防止肌肉疲劳和痉挛。 越野跑者每小时损失四到八磅的水。 要了解您需要喝多少水，请在训练前后称自己体重。 训练中每失去一磅，就喝16盎司水。
铁
越野跑步者的饮食应包括富含铁的食物。 根据芝加哥大学的研究，铁有助于产生红血球并在体内携带氧气。 这对于保持运动耐力至关重要。 富含铁的食物包括肉，家禽，鱼，绿叶蔬菜，豆类和全麦面包。 除非您的医生建议，否则不要服用铁补充剂。 铁过多会导致便秘。
碳水化合物
如果您是越野跑步者，则多摄取碳水化合物。 根据科罗拉多州立大学的数据，碳水化合物比相同数量的蛋白质产生更多的能量。 越野跑步者对体内储存的大量碳水化合物有更大的耐力。 复杂碳水化合物比糖衍生的简单碳水化合物持续时间更长。 越野跑者应从复杂的碳水化合物中获取70％的能量。 在比赛开始前两到三天吃掉包括全麦意大利面，土豆和全麦面包在内的饮食，就会满足您的糖原储存空间。
蛋白
蛋白质也是越野跑步者饮食中必不可少的。 虽然主要能量来自碳水化合物，但蛋白质也被燃烧。 蛋白质对于肌肉修复和恢复也是必不可少的。 根据华盛顿大学的格雷格·克劳瑟（Greg Crowther）的说法，跑步者比久坐的人需要更多的蛋白质，因为他们对身体的强烈需求。 至少15％的卡路里应来自肉，蛋，豆腐和低脂乳制品等蛋白质来源。 耐力运动员每磅体重每天应摄入约2.5克蛋白质。
脂肪类
不要害怕脂肪。 如果您跑步超过一个小时，您的身体将大部分能量转化为脂肪。 越野跑者必须训练自己的身体，以有效地利用脂肪获取能量。 为此，他们必须食用优质脂肪，例如omega-3脂肪酸，多不饱和脂肪和单不饱和脂肪。 这些存在于橄榄油，鱼和植物油中。 避免坏脂肪，如反式脂肪和脂肪性红肉。
