素食者最好的纤维食品

美国心脏协会建议您以降低胆固醇为目标，选择高可溶性纤维饮食。精心计划膳食的高纤维蔬菜和全谷物食品的素食者饮食中天然含有高纤维。不均衡饮食，不吃蔬菜而是吃精制碳水化合物的素食者，饮食中缺乏良好的纤维来源。医学研究所建议，女性每天要吃21到25克纤维，而男人应该每天吃30到38克纤维。

一碗在一张木桌上的混杂的新鲜的莓果。图片来源：tvirbickis / iStock / Getty Images

亚麻籽营养

纤维含量最高的食物是亚麻籽。根据伊利诺伊大学的说法，亚麻籽提供25至38克纤维。它是素食者的理想选择，因为它富含蛋白质和omega-3油，可以代替在任何饮食中都是健康的鱼油。亚麻籽是一种小的种子，大小近似于芝麻，褐色或黄色，难以咀嚼。因为当您食用完其整个身体后，身体将更难消化其营养成分，因此通常将其磨碎并用作面粉或面食，为食品增添坚果味。您可以轻松地用咖啡研磨机研磨它们。亚麻籽中的钾和叶酸含量也很高。该大学还指出，亚麻籽含有木脂素和类黄酮，酚酸，它们具有抗癌，抗氧化和抗炎作用。

全谷类

全谷物的纤维含量很高，对于素食者的蛋白质摄入很重要。素食者倾向于吃全谷类和全豆-两者都富含纤维-来补充其蛋白质，因此他们的身体将它们加工成完整的蛋白质。根据美国农业部的数据，全麦面食和大麦每煮熟的杯子中最多可以包含6克纤维。全麦面包是搭配生菜，西红柿，洋葱和黄瓜的蔬菜三明治的重要基础，而大麦则是蔬菜汤的重要补充。