当胃内容物渗入食道时会发生胃酸反流，这通常会导致胃灼热或酸味打。 某些食物（包括巧克力，咖啡因，酒精和酸性或辛辣食物）被认为会引起某些人的胃酸反流。
但是，《 2013年美国胃肠病学院指南》解释说，由于个体对食物的反应各不相同，因此没有足够的证据来避免食用整个食物。
但是有些食物通常比其他食物更能被耐受。 因此，构建对GERD友好的饮食的第一步是尝试饮食健康，均衡的饮食。 这是从四个类别开始的（以及一些要避免食用的食物）。
1.谷物和纤维
即使当前的饮食趋势偏向于低碳水化合物饮食，但如果您胃酸反流，则获取正确的碳水化合物可以帮助您最大程度地减少症状。 根据《美国饮食指南2015-2020》，建议的全谷物每日摄入量应至少为谷物总消费量的一半。
全谷物食品比那些高度精制的谷物含有更多的膳食纤维。 根据2005年5月在《肠》杂志上发表的一篇文章，高纤维饮食可以减少反流症状的风险。
高纤维谷物食品的例子包括：
- 爆米花
- 全谷物米糊
- 全麦燕麦煎饼
- 全麦面包圈
- 全麦面食
- 全麦面包
避免（或限制）的高精谷物食品包括：
- 白面粉百吉饼
- 当面包
- 饼干
- 糕点类
许多甜点还包含高度精制的白面粉，因此纤维含量低。 为胃酸反流患者提供的健康甜点包括：
- 全麦面包布丁
- 水果脆片，配上烤麦片
2.水果和蔬菜
在这里可能不足为奇，但是水果和蔬菜是健康，均衡饮食的重要组成部分。 另外，由于纤维含量高，它们可以为酸反流患者带来更多好处。 这是您饮食中应包括的一些酸性较低的选择：
- 香蕉
- 甜瓜
- 芒果
- 大多数蔬菜
酸性蔬菜和水果会使某些人的反流恶化，因此请避免或限制以下几种：
- 番茄
- 番茄制品
- 橘子
- 柠檬
- 其他柑橘类水果和果汁
3.高蛋白，低脂食品
蛋白质是任何健康均衡饮食的重要组成部分，但是如果您患有GERD，请谨慎选择。 选择脂肪含量相对较低的瘦肉，无皮蛋白质来源。 以下是一些高蛋白，低脂的食品：
- 鸡
- 鱼
- 金枪鱼
- 豆腐
- 蛋白
- 坚果类
- 种子
- 豆子
正如2005年5月“肠”文章的作者所报道的那样，高脂食品（有时可能与高蛋白食品并存）会引发或加剧酸倒流症状。 例子包括油炸食品和肥肉。
避免食用脂肪含量高的食物和膳食也更有利于控制体重。 体重控制很重要，因为体重过重会给腹部施加额外压力，使胃酸反流的可能性更大。
4.乳制品
不要忘记乳制品！ 减脂和脱脂日记产品最适合胃酸反流的人，因为高脂食品可能加重或引发反流症状。 牛奶，酸奶和奶酪是蛋白质和必需营养素的良好来源。
对于那些由于反流症状或牛奶过敏而对乳制品有问题的人，有很多基于植物的替代品，例如大豆和杏仁奶，奶酪和酸奶。 如果乳制品不打扰您，则没有证据支持将其从饮食中删除。
寻找适合您的东西
对于胃酸反流的人，没有一种推荐的饮食，因为触发性食物因人而异。 记录一下您可以吃什么没有症状的食物，以及加剧或引发反流症状的食物。
如果您的反流症状严重或频繁，请务必去看医生。 如果不及时治疗，经常性反流会损害食道，引起吞咽困难或食道癌等问题。
你怎么看？
你有胃酸倒流吗？ 您喜欢吃什么食物？ 您尝试避免或限制吃什么食物？ 你有食物日记吗？ 您觉得有帮助吗？ 在下面的评论中分享您的想法，建议和问题！
审查和修订者：FACS医师Jonathan E. Aviv
