对于糖尿病患者,通过了解血糖指数可以通过饮食来控制血糖。 血糖指数代表特定食物刺激血糖升高的作用(少于10被认为是低作用,而超过20被认为是高作用)。
因为100%的果汁刺激了血糖的中等作用,并且代表了维生素B,维生素C,钾,磷和镁的极好来源,所以它比冰沙或人工调味的饮料更可取。
橙汁
橙汁是糖尿病人开始新一天的一种营养方式。 根据NutritionData的数据,橙汁中富含维生素C(抗炎),维生素A,维生素B1(产生能量所必需的辅酶),叶酸(对红血球至关重要)和钾(对肌肉收缩至关重要)。
橙汁由于蔗糖含量高(每8盎司液量约20克),因此具有中等的血糖反应。
USDA食品指南金字塔建议成年人每天平均食用2杯新鲜水果(包括果汁)。 因此,糖尿病患者应将橙汁的量限制为每天少于1杯,以避免高血糖负荷。
苹果汁
当选择新鲜的100%果汁时,苹果汁是另一种健康的选择。
尽管苹果汁的血糖指数低于橙汁(分别为6和9),但它提供的维生素C,A,B1和钾较少,但锰含量也较高。
水果的纤维成分通过减少十二指肠(小肠上部)的吸收来帮助控制血糖峰值。 根据美国国家医学图书馆发表的摘要,在糖尿病患者(非胰岛素依赖型)中,摄入可溶性纤维与降低高血糖(高血糖)之间似乎存在联系。
要包含纤维,请购买苹果汁和果肉,或将苹果汁与不加糖的苹果酱混合。
葡萄汁
尽管葡萄汁在上述三种汁液中含糖量最高(每8盎司液体杯35克),但其血糖指数仍保持在9的中低水平。
葡萄汁除了富含维生素C,硫胺素,核黄素和镁外,还富含铬。
美国国立卫生研究院(National Institute of Health)将铬描述为一种微量矿物质,对胰岛素活性具有积极作用。 胰岛素是负责刺激肌肉细胞中葡萄糖吸收的激素。
最后,请记住,控制糖尿病的最简单方法是限制您摄入的果汁量,并每天从多种产品中进行选择。