美国心脏协会建议您将总脂肪摄入量限制在每日卡路里的35％之内，单不饱和脂肪占每日热量摄入的20％。 单不饱和脂肪有益于心血管系统-降低LDL（与心脏病有关的有害胆固醇的类型），同时提高HDL或“好”胆固醇的水平。 富含单不饱和脂肪的食物包括坚果，油，鱼和其他植物性食物。
植物油和水果
许多植物油富含单不饱和脂肪（也称为油酸）。 提供最高单不饱和脂肪酸含量的那些包括高油酸向日葵或红花油，以及榛子，橄榄，低芥酸菜子，鳄梨，杏仁，花生，玉米，芝麻，米糠，大豆和鳕鱼肝油。 软桶人造黄油状的涂抹酱主要由橄榄油或低芥酸菜籽油制成，也富含单不饱和脂肪。 只有两种水果-avocados和橄榄-是单不饱和脂肪的丰富来源。 每100克食用一次可提供约10克单不饱和脂肪。
坚果，豆类和种子
榛子（或榛子），澳洲坚果，山核桃，杏仁，开心果和腰果是单不饱和脂肪的丰富食物来源。 因此，腰果和杏仁黄油也富含这种有益心脏的脂肪。 花生是豆类中最丰富的单不饱和脂肪。 花生酱也是这种脂肪的极佳食物来源。 芝麻籽以及芝麻酱或糊状物（也称为芝麻酱）的单不饱和脂肪酸含量很高。 葵花籽和葵花籽黄油，南瓜和亚麻籽可提供一些单不饱和脂肪。
鱼和其他食物
大多数鱼富含多不饱和脂肪，特别是omega-3脂肪酸。 但是，几种鱼类提供了相当数量的单不饱和脂肪。 这些包括大西洋腌鲱鱼，大比目鱼，黑鱼和鲭鱼。 唯一被认为是单不饱和脂肪很好的食物来源的早餐谷物是即食的商业制备的麦片。 黄油，鸡蛋和奶酪的许多品种，例如羊乳干酪，明斯特，蒙特雷杰克，帕尔马干酪，柴郡奶酪，奶油和肢体健壮，都是单不饱和脂肪的良好食物来源。
