鸡柳每盎司约9克蛋白质，是蛋白质的稀薄来源，是饮食中的健康补充。 但是，煮这些薄片的胸肉可能很棘手，因为它们很容易变干。 通过使用快速烹饪方法（例如烧烤，平底锅烘烤，烤箱烘烤或烤面包），可以使鱼片保持湿润和美味，而无需添加大量脂肪或钠。
烤乳房
烧烤是一种快速，健康的烹饪鸡柳的方法，但由于它们太薄，您可能会过度烹饪。 这不仅会给您留下坚硬的产品，而且如果过度烹饪导致炭化，可能会危害您的健康。 美国有线电视新闻网报道说，烧焦的鸡肉和肉类会产生化学化合物-称为杂环胺和多环芳烃-可能是人类致癌物。 但是，您不必完全放弃烤架。 将鱼片放在柠檬汁，橄榄油和香草（如迷迭香或龙蒿）的腌料中，煮一两个小时。 将它们拍干，然后将其放在烤架上，每侧只需几分钟。 腌料的酸度会形成一层屏障，以防止潜在的有害化合物黏附，并使鸡肉保持低脂和高风味。
面包和烘焙
油炸有助于保持鱼片的水分，同时增加质地，但会增加脂肪和卡路里含量。 用面包和烤鱼片代替，它仍然提供松脆的外观和湿润的内部，而仅极少地改变了鸟胸的营养状况。 首先将圆角粉撒入面粉中，然后倒入打好的鸡蛋中，然后倒入松脆的涂层中，例如panko，日本面包屑。 躺在烤盘上，用不粘锅烹饪喷雾喷洒。 烘烤直到涂层变脆并且将肉煮熟。
果肉标本
泛煎鸡柳是烹饪晚餐的快捷简便方法，但它可能会给您留下乏味的肉。 避免添加瓶装或罐装调味料，这些调味料通常含有大量的钠和糖。 取而代之的是一种速食锅酱，它可以增加风味，水分，甚至可以增加营养。 将鱼片放入涂有橄榄油的热锅中烤成褐色后，加入香蒜末和洋葱末等芳香剂，加入少量鸡汤或柑橘汁上釉，然后加入切碎的橄榄，西红柿或蘑菇等调味料。 最后加入一茶匙黄油或浓奶油-不足以使卡路里和脂肪水平超过健康水平，但足以增加良好的风味。 煮熟的西红柿添加番茄红素，抗氧化剂，橄榄添加健康的不饱和脂肪，蘑菇中含有锌，锰和B族维生素。
全部烤了
将经验丰富的鸡柳放在烤架下几分钟，每一侧都可以快速准备好鸡肉。 烤可保持鱼片的瘦肉品质。 加入香料，例如小茴香，辣椒和香菜或一些咖喱粉，以增强风味。 然后，您可以将鱼片切成薄片，然后在绿色沙拉中拌匀，以增加当天的素食摄入量，或放入鸡肉汤，胡萝卜，洋葱，芹菜和西葫芦制成的速食汤中。
