当您不耐乳糖时，通常不吃牛奶食品。 因为您的身体没有足够的乳糖分解酶水平（分解乳糖所需的酶），所以当乳糖击中肠道时，您会遇到一些不舒服的副作用。 黄油中确实含有被称为乳糖的牛奶糖，但除非您对乳糖高度敏感，否则它可能不会引起重大问题。
黄油中的乳糖
总部位于新奥尔良的注册营养师莫莉·金博尔（Molly Kimball）解释说，每汤匙黄油仅含0.01克乳糖。 作为比较，一整杯8盎司的牛奶含多达13克的乳糖，如果您不耐乳糖，那么一定要跳过它。 由于黄油仅含微量乳糖，因此您不太可能消耗大量黄油，因此，如果您对乳糖不耐症，可以安全食用。
会发生什么
但是，对于某些人来说，即使少量的乳糖也可能是一个问题。 吃黄油后，您可能会经历严重的腹部绞痛和腹胀。 少量乳糖也可能引起恶心和腹泻。 胃肠道问题有时是其他疾病的征兆，包括食源性疾病，食物过敏和慢性肠道疾病（例如克罗恩氏病）。 您的医生将必须进行身体检查，看看是否真的是乳糖对您造成了问题。
处理问题
尽管可以通过改变生活方式来控制症状，但您无法治愈乳糖不耐症。 避免任何含乳糖的物质，如牛奶，冰淇淋和酸奶，是您的第一步。 如果您偶尔不愿花大价钱购买乳制品，请在医生许可下提前服用非处方乳糖酶。 这些酶可以分解牛奶中的乳糖，从而最大程度地减少甚至防止任何不良副作用的发生。 如果黄油容易引起腹部隆隆，请在食用黄油之前考虑服用乳糖酶。
寻找替代品
如果即使少量的乳糖也很麻烦，那么找到黄油替代品是另一种选择。 许多人造黄油产品不含乳制品和乳糖。 它们通常是用植物性油而不是牛奶制成的，为您提供了乳脂状的美味替代品，同时跳过了乳糖。 不过，请仔细阅读标签。 注意包装上的“不含乳制品”或“不含乳糖”之类的术语，以确保产品不含乳糖。 您也可以通读成分表，查找牛奶，酪乳，牛奶固体或其他牛奶衍生物。 这些价差是您可能需要避免的。
