您最后一次吃酸奶油是什么时候？ 奶油可口，美味可口，这种饮食对许多节食者来说都是禁忌的。 它是烤土豆，自制冰淇淋，汤，色拉酱甚至冰沙的极佳添加。 这可能出乎意料，但是酸奶油中含有大量的钙和蛋白质，而碳水化合物却很少，因此继续前进，不要感到内。
酸奶油的营养成分
没有酸奶油，酱汁，蘸酱和蛋糕的味道就不会一样。 这种可口的成分可以使任何一顿饭成为盛宴。 但是您知道它也对您的健康有益吗？ 酸奶油富含维生素A，维生素E，钙，磷和硒，在均衡饮食中占有一席之地。
这种食物是用乳酸菌 （例如 双歧双歧 杆菌和乳酸乳球菌）发酵奶油制成的。 酸奶，开菲尔，酸菜和其他发酵食品也含有活文化。 尽管这些微生物在加工过程中被破坏，但一些酸奶油品牌仍保持其益生菌的品质。 酸奶油的卡路里和营养价值取决于品牌和脂肪含量。 通常，一杯子可以提供：
- 444卡路里
- 碳水化合物8.1克
- 4.8克蛋白质
- 45.4克脂肪
- 钙的RDA的25％
- 磷的RDA的26％
- 硒的RDA的9％
- 钾的RDA的9％
- 镁的RDA的6％
- 核黄素RDA的23％
- 维生素A的RDA的26％
- 维生素B12的RDA的11％
轻质品种每杯只有24克脂肪和313卡热量。 但是，它们的碳水化合物含量往往更高。 您还可以选择无脂酸奶，每杯只有170卡路里。 缺点是您将获得36克碳水化合物。
酸奶油育肥吗？
适量食用时，酸奶油不太可能引起体重增加 。 事实上，如果您的饮食含碳量低或生酮，这可能会帮助您减轻多余的体重。 根据发表在《肥胖评论》上的2015年荟萃分析，高脂肪，低碳水化合物饮食（例如生酮饮食）可能会抑制食欲并降低进食欲望。
一项最近的研究发表在2018年国际运动营养学会杂志上，该研究表明，与力量训练相结合，生酮饮食可以减少总脂肪量和内脏脂肪，而不会影响瘦体重。 但是，这种方法对肌肉生长没有帮助。 研究人员指出，保持足够的蛋白质和碳水化合物摄入量以及热量过剩对于建立瘦体重更为有效。
此外，低碳水化合物和低脂饮食均已证明可促进体重减轻。 关键是要严格遵守饮食习惯并改变饮食习惯。 只要满足您的卡路里需求，酸奶油就不会使您体重增加。 另外，您始终可以选择营养密度较低的无脂或轻质版本 。
酸奶油有益健康
酸奶油是钙，磷，维生素B12和其他支持整体健康的重要营养素的良好来源。 维生素B12仅存在于动物性食品（和强化的植物性食品）中，有助于DNA合成并帮助人体产生红血球。 它在脑功能中也起着至关重要的作用。
2017年发表在《 Maturitas》杂志上的一篇评论指出，抑郁症与低水平的B复合维生素（包括B1，B2，B6和B12）之间存在密切联系。 这些营养素可改善抑郁症的结局并预防精神病。 酸奶油可提供适量的B族维生素，并可能有助于大脑健康。
该乳制品富含钙和磷，可促进骨骼和牙齿健康。 正如MedlinePlus所指出的，磷是人体中第二丰富的矿物质。 它支持骨骼形成，能量产生和蛋白质合成。 钙对骨骼也有保护作用，可能有助于预防骨质疏松症和骨折。
预防维生素B12缺乏症
酸奶的最重要的健康好处之一是维生素B12含量高 。 据估计，有21％至85％的素食者缺乏这种营养素。 在某些国家/地区，多达61％的人的饮食中维生素B12摄入不足。
您的身体需要这种水溶性维生素来代谢蛋白质，酶和其他营养物质。 维生素B12含量低可能会导致贫血，神经系统疾病，糖尿病和胃癌。 食欲不振，疲劳，便秘，抑郁和神经系统损伤都是常见症状。
这种营养物质天然存在于肉，鱼，奶制品和鸡蛋中。 因此，素食主义者和素食主义者更容易出现缺乏症。 如果您是素食主义者，或者只是喜欢避免吃奶酪和肥肉，那么酸奶可以是一个健康的选择。 另一种选择是在饮食中加入强化谷物，橙汁和大豆食品，但是这些产品通常经过大量加工或精制碳水化合物含量较高。
保持眼睛健康
维生素A和E是酸奶中的两种关键营养素，可促进眼睛健康。 根据营养杂志，富含维生素A和β-胡萝卜素的饮食可以预防白内障。 维生素A缺乏症与夜盲症，皮肤干燥和眼睛问题有关。
美国验光协会指出，维生素E可能会延缓与年龄有关的黄斑变性的发展并促进细胞健康。 此外，它可以延缓白内障的形成并改善免疫功能。
仅酸奶油不可能预防白内障和与年龄有关的眼部疾病。 但是，它是维生素A，C，E和其他营养物质的良好来源，可保护您的眼睛免受氧化损伤。 如果您担心它的高脂肪含量，请选择浅色版本。
酸奶油会增加胆固醇吗？
这种流行的食物每杯含26.5克饱和脂肪。 这大约是每日最大推荐摄入量的132％。 美国心脏协会（AHA）建议每天以2000卡路里的饮食摄入不超过13克的饱和脂肪 。 大量食用时，这种营养素可能会升高血液中的胆固醇水平并导致心脏病。
根据发表在《营养与代谢年鉴》上的2017年研究，饱和脂肪不会增加中风和冠心病（CHD）的风险。 但是，用多不饱和脂肪代替它可以显着降低冠心病风险。 2017年《欧洲流行病学杂志》的一项荟萃分析发现，发酵乳制品对心血管功能和全因死亡率几乎没有影响。 实际上，它们可能有助于预防心脏病，糖尿病和中风。
大多数研究相互矛盾，因此很难判断饱和脂肪是否会影响您的心脏。 为了安全起见，注意您的份量并适量使用酸奶油 。 更好的是，改用希腊酸奶，它虽然美味，但蛋白质含量较高，脂肪含量较低。 两者交替进行，以保持饮食变化并防止营养缺乏。
