初次尝试时，龙口面的口感突出。 龙口（又称玻璃纸面条）很滑，几乎没有重量，感觉很像配菜，而不是汤或油炸的主要部分。 但是，他们缺乏的丰盛程度弥补了风味的吸收。 龙口面条只需约2分钟即可吸收汤或酱汁中的风味。 面条也有另一面。 油炸后，龙口面会炸成薄脆的巢状，成为在汤和色拉上加浓酱汁或松脆的表面的阶段。
汤和炸薯条
步骤1
将锅或开水烧开。 将龙口面条切成两半，然后放入另一个锅中。
第2步
将沸水倒入龙口面。 让面条浸泡约15分钟。
第三步
将龙口面条的锅烧开。 在烹饪的最后2分钟内将面条排干，然后将其加入炒菜或汤中。
油炸
步骤1
在炒锅或平底锅中，用中高温加热几汤匙的煎炸油。 将龙口面条切成两半。
第2步
加热约4或5分钟后，将龙口加入油中。
第三步
炒面直到变成金黄色，搅拌一到两次，约2分钟。 用开槽的勺子除去面条，将其放在纸巾上沥干。
步骤4
将面条转移到盘子上，并用作调味酱的巢，或将其添加到另一道菜的顶部，以制成松脆的装饰。
