在美国，单糖（例如在饼干，糖果，蛋糕和软饮料中发现的糖）与肥胖症和糖尿病的发病率不断上升有关。 在发布之时，美国人平均每日卡路里摄入量中约有16％来自添加的糖-制造商为提高食品的适销性而添加的糖或消费者为改善其风味而添加的糖。 除了对健康的长期影响外，糖还可以引起更直接的问题，例如心脏跳动。
消化
根据《保持营养健康-饮食和营养医学的完整指南》一书的作者Elson Haas博士所说，在从胃肠道吸收之前，饮食中的碳水化合物会分解为简单的糖或单糖（葡萄糖，半乳糖和果糖）。 。 甜食中的单糖已经含有高比例的单糖，比单糖和蔬菜等含有复杂碳水化合物的食物中的单糖更快地吸收到您的血液中。
激素摆动
每当您吃甜食时，进入循环系统的糖都会促使您的血糖水平迅速而戏剧性地增加。 这种突然的葡萄糖激增会刺激大量胰腺胰岛素的释放，这是一种激素，可增强肝脏，肌肉和脂肪组织中细胞对葡萄糖的吸收。 当胰岛素使您的血糖下降时，您的胰腺和肾上腺会分泌“反调节”激素，例如胰高血糖素和肾上腺素，以防止您的血糖水平下降太多。 如果您的血糖迅速下降或过度下降-一种称为“反应性低血糖”的疾病-您会出现不适的症状，例如心脏跳动。
自主刺激
激素波动并不是血糖水平大幅波动的唯一结果。 实际上，通过刺激植物神经系统，激素本身可以触发生理反应，表明您的血糖水平不稳定。 肾上腺素和去甲肾上腺素-肾上腺素因葡萄糖浓度下降而分泌的激素-导致心律加快，出汗，颤抖，焦虑和恶心。 服用胰岛素却忘记进食的糖尿病患者会因血糖下降过低而遭受同样的症状。
注意事项
反应性低血糖症发生在饭后血糖迅速显着下降的个体中。 在吃甜食后，这个问题更有可能发生，这提示了较大的胰岛素“刺突”和更显着的反调节激素大量涌入。 可通过限制甜食的摄入或将甜食与其他食物混合以减慢其吸收到血液中来避免反应性低血糖。 尽管这些简单的生活方式改变了但如果您的症状仍然存在，请去看医生。
