鸭子不是典型的食品，但已成为美国美食的主流。 这是一种肥腻的鸟，因为它会游泳并且需要脂肪来帮助使其在水中漂浮。 鸭子被认为是黑肉，因为它会飞，因此会消耗更多的肌肉。 活跃的肌肉需要更多的氧气，这使肉的颜色更深。 尽管鸭是一种肥禽，但是如果鸭去骨去皮则可以去除脂肪。 它是蛋白质，钾，磷，胆碱和维生素A的良好来源。
在烤箱里
步骤1
将烤箱预热至华氏300度。
第2步
通过取出内脏并除去针羽来清洁鸭子。 用水洗鸭子，然后用纸巾拍干。
第三步
用锋利的叉子刺穿鸭子的皮肤，使脂肪散发出来，并撒上您喜欢的调味料以涂鸭。
步骤4
将鸭子放在烤箱袋中，并根据烤箱袋的说明进行通风。 将装有鸭子的袋子放在烤盘中。
第5步
在烤箱中煮大约三个小时。 从烤箱袋中取出鸭子，放入烤盘中，然后将烤箱温度升高至华氏450度，持续20到30分钟，以使皮肤变脆。
第6步
用肉类温度计检查鸭子，确定煮熟的时间。 内部温度应达到165华氏度。
步骤7
在切割之前，让鸭子休息五到十分钟。
在微波炉中
步骤1
通过清洁和移去内脏和针羽来准备鸭子。 用水冲洗鸭子，然后用纸巾拍干。
第2步
用锋利的叉子刺穿鸭子的整个皮肤，并在上面涂上您喜欢的调味料。
第三步
将鸭子放入烤箱袋中，按照包装说明进行通风，然后将其放入微波炉中。 将计时器设置为高，每磅六到七分钟。
步骤4
在暴露的烤盘中以华氏500度在烤箱中烤鸭10到20分钟，以使皮肤变脆。
第5步
检查鸭子是否用肉温度计完成。 鸭子的内部温度应为华氏165度。 在雕刻之前，让鸭子休息五到十分钟。
您需要的东西
-
烤盘
叉子
调味料
纸巾
肉温度计
小费
当煮一整只鸭子时，必须去除脂肪，才能将其视为煮熟的鸟。
在冰箱，微波炉或冷水中解冻冷冻鸭子。
烹饪前24小时将鸭子放入盐水中。
将其他成分（例如蔬菜）放入烤箱袋中以增加风味。
鸭子可以腌过夜。
可以将面粉添加到袋子中，以帮助吸收鸭子的汁液。
警告
生鸭表面可能有细菌，进食前应充分煮熟。
当心生鸭的交叉污染，并彻底消毒您的工作区域。
