蛋氨酸是人体必需的氨基酸，这意味着它必须从食物中获取。 即使您是素食主义者，也不必担心太多。 那是因为目前的证据表明，只要您每天都能通过各种植物性食物满足能量需求，就很可能会为您的身体提供所需的所有必需氨基酸。
要求
根据世界卫生组织的数据，成年人每天需要每公斤体重约13毫克的蛋氨酸和胱氨酸合计。 最近的研究开始表明，蛋氨酸的摄入量增加可能与诸如心血管疾病等负面健康后果的风险增加有关。 素食主义者可能有一个优势，因为诸如种子，坚果和谷物之类的食品中蛋氨酸的含量往往低于动物性食品。
葵花籽黄油
如今，由于许多人发现自己对花生过敏，因此葵花籽黄油越来越普及。 像其他种子一样，向日葵种子也含有蛋氨酸。 一汤匙葵花籽黄油包含约70毫克。 葵花籽黄油味道温和，可以像花生酱一样使用。 您可以将其与果冻或果酱配对以制成三明治，也可以将其添加到自己喜欢的冰沙中。
巴西坚果
就像种子一样，坚果也是蛋氨酸的良好来源。 巴西坚果的含量特别高。 一盎司或大约六颗巴西坚果含有约286毫克蛋氨酸。 巴西坚果通常是生吃或带壳食用。 这些大坚果也可以切碎，添加到饼干和蛋糕中，甚至与香料混合，用作薄脆饼干和吐司的涂抹酱。
燕麦
燕麦富含纤维和蛋白质，但是它们也能提供大量的蛋氨酸。 一杯煮熟的燕麦含有约108毫克的蛋氨酸。 您可能对燕麦作为早餐的热麦片很熟悉，但是也可以将它们制成麦片或加到松饼中。 考虑在燕麦片中添加种子和坚果，以获得富含蛋氨酸的食物。
