想在晚餐时吃肋眼牛排，想知道您的餐食健康吗？ 这是您需要了解的关于肋眼营养和卡路里的信息。
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一块8盎司的肋眼牛排含有544卡路里。
肋眼牛排的热量
内布拉斯加州大学林肯分校解释说，一旦去除了动物的背部和肋骨，肋眼牛排就来自牛肉肋骨的大端。
根据肯塔基大学的说法，这种牛排的厚度通常在1-2英寸之间，包含椭圆形的肋眼肌。 在牛排的两侧都可以看到肌肉，还有其他一些较小的肌肉。 肯塔基大学指出，虽然这种牛排在肌肉之间有一些脂肪和结缔组织，但实际上它的外部没有太多脂肪。
根据USDA，8盎司肋眼牛排的热量为544。 但是，美国心脏协会建议您将肉的食用量限制为3盎司煮熟的瘦肉，因此您可能不想一次性吃掉整个8盎司的肋眼牛排。
取而代之的是，您可以将牛排与沙拉和烤蔬菜等配菜搭配使用，为餐点添加纤维和其他营养物质。 一项刊登在2012年1月《 美国临床营养杂志》上的 小型研究发现，如果您的整体饮食对心脏健康有益，那么瘦牛肉可以健康地添加到您的饮食中，甚至可以降低胆固醇水平和患心脏病的风险。低饱和脂肪。
考虑肋眼营养
2016年12月发表在《 韩国动物资源食品科学杂志》上的 一项研究解释说，牛肉与其他食物和肉类一样，在人类饮食中具有两个功能：提供营养和预防疾病。
除了卡路里含量，USDA还列出了肋眼的营养信息。 一块8盎司的肋眼牛排含有42.2克蛋白质，41.6克脂肪和0.45克碳水化合物。 由于碳水化合物含量很低，因此核仁不是糖或纤维的重要来源。
一块8盎司的肋眼牛排还提供522毫克的钾，300毫克的磷，43毫克的镁和少量其他营养素，例如钙，硒，铁，锌，铜和维生素A，B，D和K。含有115.2毫克的钠和149.2毫克的胆固醇。
根据梅奥诊所（Mayo Clinic）的说法，草食牛肉比普通的以玉米和其他谷物为食的牛所制成的牛肉具有更多的营养。 草食牛肉的脂肪含量可能比普通牛肉低，在总脂肪含量中，较高的百分比可能来自对您的心脏有益的omega-3脂肪酸和共轭亚油酸。
草食牛肉也可能比普通牛肉具有更高的抗氧化剂含量，因为它可能含有更多的抗氧化剂营养素，例如维生素E。不幸的是，草食牛肉也往往比普通牛肉更昂贵。
