希腊酸奶已不再是健康食品商店的独家商品，而是一种浓稠的奶油酸奶，在大多数超市中都是主食。 无脂希腊酸奶的好处包括不含胆固醇，不健康的饱和脂肪，并提供益生菌和必需蛋白质，维生素和矿物质。 您可以将希腊酸奶单独用作餐食或点心，也可以将其包括在食谱中。
卡路里
一杯不含脂肪的希腊酸奶通常含有140卡路里，因此，如果您正在注意自己的体重，那么它就成为控制卡路里的零食的理想选择，也可以作为一餐的绝佳补充。 由一杯希腊酸奶，一杯草莓或生蔬菜（例如红辣椒条）组成的零食约有200卡路里。 一杯无脂希腊酸奶和一杯煮熟的燕麦片可提供300卡路里的早餐。 低热量午餐的主意是将金枪鱼与希腊酸奶混合而不是蛋黄酱，并搭配包括番茄，黄瓜，洋葱，青椒，胡椒和柠檬汁的沙拉。
蛋白质和乳糖
每杯无脂希腊酸奶可提供25克蛋白质，相当于2000卡路里饮食中蛋白质每日价值的50％。 蛋白质是一种填充营养素，有助于延迟饥饿并有助于控制体重。 普通酸奶每杯只有13克蛋白质。 有些人不能忍受乳糖，乳糖是牛奶和奶制品中的一种糖。 田纳西大学网站指出，不能食用普通酸奶的乳糖不耐症人士可以耐受希腊酸奶，因为它的乳糖含量较低。 希腊酸奶每杯仅含6克乳糖，而相同大小的普通酸奶则为17克。
钙
每杯无脂希腊酸奶提供264毫克钙，或者是按2000卡路里的饮食计算的每日价值的26％。 钙是骨骼和牙齿的主要结构成分。 它还有助于血压调节和适当的肌肉收缩。 维生素D帮助您的身体吸收和使用钙； 但是，希腊酸奶不是这种维生素的天然来源。 为了提高希腊酸奶中钙的吸收率，请选择一种富含维生素D的品种，或者将酸奶与维生素D的来源一起吃，例如午餐或晚餐时使用鲑鱼或金枪鱼，或者早餐时使用维生素D强化的谷类食品。
注意事项
与普通的无脂希腊酸奶相比，调味品如果包含糖，则卡路里和碳水化合物会更高。 您可以使用纯净，无脂肪的希腊酸奶代替全脂酸奶油或稀奶油，以使蘸酱和色拉调味品的蛋白质含量更高而卡路里含量更低。 您可能还想用它代替tzatziki，胡桃南瓜汤，奶油菠菜或冰沙等菜肴中的全脂成分。 尝试将无脂肪的希腊酸奶与土豆泥混合在一起，以替代传统的土豆泥和黄油，使之更健康，碳水化合物含量更低。
