鸡肉沙拉将一些蔬菜与预煮鸡肉融为一体。 鸡肉沙拉的卡路里，营养和份量都会有所不同，具体取决于您烹制鸡肉的方式。
菜中所含蔬菜的数量和类型也很重要。
鸡肉沙拉份量
鸡肉沙拉可以通过多种方式制作。 您使用的食谱决定了鸡肉沙拉的食用量和营养。
USDA建议使用鸡肉，芹菜，洋葱，甜咸菜，胡椒粉，芥末粉和蛋黄酱或沙拉酱制作鸡肉沙拉。 标准份量约为半杯，相当于2盎司鸡肉和1/8杯蔬菜。
《美国人饮食指南》列出了一种更简单的鸡肉沙拉食谱。 这种鸡肉沙拉仅包含去皮的鸡肉，芹菜，柠檬汁，洋葱粉，蛋黄酱和盐。 此食谱的份量较大，为3/4杯。
通常，将更多的植物性产品整合到鸡肉沙拉中会更好。 克利夫兰诊所列出了无蛋黄酱鸡肉沙拉的食谱，它主要是用蔬菜沙拉和鸡胸肉制成的，但是味道浓郁。 该食谱使用柠檬，酸橙，酱油，大蒜，姜，辣椒，糙米醋，芝麻酱，香菜，特级初榨橄榄油，盐和胡椒粉制成调味料。
鸡肉沙拉每份1/2杯都与鳄梨沙拉一起放在一半的鳄梨中食用，使这顿饭的碳水化合物含量低，并富含健康的不饱和脂肪和膳食纤维。 一顿饭大小的盘子包括2杯沙拉，一半鳄梨和1/2杯鸡肉沙拉。
鸡肉沙拉的热量和营养
如您所料，根据您选择添加到鸡肉沙拉中的成分，卡路里含量会有所不同。 但是，根据《美国人饮食指南》食谱，一份鸡肉沙拉的卡路里每3/4杯约为176卡路里。
不过，您不太可能会自己吃鸡肉沙拉。 您更有可能像克里夫兰诊所的食谱一样制作一顿全餐。 该食谱指出，包括鸡肉沙拉在内的整个菜肴总共含有431卡路里的热量。
这种鸡肉沙拉是您可以食用的最健康的一种。 由于您主要吃植物性产品和瘦肉，因此鸡肉沙拉的营养包含多种必需的维生素和矿物质，以及：
- 27克脂肪，其中只有4克来自饱和脂肪
- 20克碳水化合物，其中7克来自膳食纤维
- 31克蛋白质
鸡肉沙拉也经常作为三明治的一部分食用。 这种鸡肉沙拉的卡路里很可能类似于《美国人饮食指南》中的食谱，另外两片面包中还含有约160卡路里的卡路里。 这道鸡肉沙拉盘总共有336卡路里。
您仍然可以从此食谱中获取大量蛋白质（每份鸡肉沙拉27克）。 不幸的是，您从鸡肉沙拉三明治中获得的其他营养成分几乎无法获得，特别是如果您选择精致的白面包作为餐点。
