整天在胡萝卜和芹菜杆上打sh的饮食刻板印象是一个陈词滥调，这是有充分的理由的-胡萝卜是很棒的减肥食品。 它们自然地卡路里含量低，并且营养丰富，可以帮助您减轻体重。 不过，不要天天注视着纯天然生胡萝卜做零食，因为有很多美味但饮食友好的方法可以将它们包括在饮食中。
小费
胡萝卜的热量很低，非常饱满，可以帮助您减轻体重。
热量低
在饮食中包括生胡萝卜是一个明智的举动，因为它们的卡路里很低。 一杯生胡萝卜条只有50卡路里，仅占1, 500卡路里饮食中每日卡路里“预算”的3％。 如果您想减肥更快，每天只吃1200卡路里，那么一杯胡萝卜只消耗掉卡路里摄入量的4％。
煮熟的胡萝卜稍高，每杯含54卡路里，而罐装胡萝卜每杯仅含37卡路里。 无论选择哪种类型，您都可以轻松地将胡萝卜制成对卡路里敏感的饮食的一部分。
维生素A和减肥
当涉及到维生素A时，胡萝卜是营养上的重量级人物。无论您选择哪种类型的胡萝卜，您都会获得当天所需的所有维生素A。 例如，一杯生胡萝卜的价格为每杯每日价值的408％，而一杯煮胡萝卜的价格为每日价值的532％。
您的身体将食物中的维生素A转换为称为类维生素A的化学物质，该类维生素A与细胞和组织相互作用。 根据2015年4月在《生物化学和生物物理学档案》上发表的一篇评论，某些形式的维生素A与您的脂肪细胞沟通并影响新的脂肪细胞生长，脂肪储存和肥胖。该评论指出，维生素A可能在减少脂肪中起一定作用。腹部肥胖-构成严重健康风险的肥胖类型。
如果您减掉几磅，获取更多的维生素A也可能有益于健康。 根据2015年11月《科学报告》上发表的一项研究，肥胖症患者的组织中维生素A含量往往较低。由于细胞需要维生素A才能正常运作，因此摄入过多可能会阻止细胞和组织在最佳水平。
提供其他饮食友好的营养
胡萝卜还具有其他一些营养益处，可以帮助您减轻体重。 它们每份提供的纤维量很少，但数量可观-一杯生胡萝卜中的纤维占每日价值的14％，煮沸胡萝卜中的纤维占每日价值的18％。 食用纤维有益于减肥-科罗拉多州立大学的数据表明，吃纤维可以使您的食物更加咀嚼，因此您可能会吃得更慢，更注意饮食，还可以使您感到饱饱。
胡萝卜还有助于增加维生素C的摄入量。根据2006年8月出版的《营养与代谢》杂志上的一项研究，饮食中摄取足够的维生素C是运动中燃烧脂肪的关键。 研究发现，维生素C含量低于最佳水平的年轻人在心血管运动中燃烧的脂肪比正常水平的脂肪燃烧少25％，而将维生素C摄入量恢复到正常水平有助于增加运动过程中的脂肪燃烧。
一杯生胡萝卜的维生素C的每日价值为12％，而一杯煮胡萝卜的维生素为10％。 使用胡萝卜来增加维生素C的摄入量，因此您可以确保从锻炼中最大程度地减少脂肪。
胡萝卜注意事项和服务小贴士
对于最健康的选择，请吃生胡萝卜或使用健康的烹饪方法（例如煮沸或烧烤）从头开始烹饪自己的胡萝卜。 尽管罐装胡萝卜很方便，但它们的钠含量也很高-一杯罐装胡萝卜的每日钠摄入量限制为15％，相比之下，生或煮熟的胡萝卜为4％。 尽管钠不会破坏脂肪的流失，但它可以使您保留水分（这意味着水垢不会扩散），或者看来您已经从多余的液体中增加了体重。
您可以用橄榄油淋上整个胡萝卜，再在上面放上新鲜的迷迭香。 然后，将胡萝卜包裹在铝箔中并烘烤，直到胡萝卜变嫩为止。
在燕麦片煮制时，向燕麦片中加入切碎的胡萝卜和肉桂，然后在上面加切碎的核桃仁，以制成类似“胡萝卜蛋糕”的燕麦片。 或者，您也可以将胡萝卜丝，低脂椰奶，一勺香草蛋白粉以及少许肉桂粉和肉豆蔻混合在一起，制成一种对饮食有益的胡萝卜蛋糕味奶昔。
