当想要既丰盛又奶油的汤时，土豆汤可以满足您的渴望，是一种快速简便的方法。 尽管习惯上先将土豆削皮，然后再放入汤中烹煮，但可以考虑使用一种更粗糙的，带有果皮的汤。
皮肤的好处
烹调土豆汤时，将土豆皮留在土豆上比剥土豆皮有很多好处。 首先，保留皮肤可以帮助马铃薯保持其形状，因为土豆在汤中煮沸后会迅速分解。 其次，马铃薯皮中还含有其他膳食纤维，可以帮助增加汤的营养价值。 但是，与普遍看法相反，根据华盛顿州马铃薯委员会的说法，马铃薯皮中不包含大多数营养成分。 留在皮肤上还可以为成品汤提供不同的质地和风味。
清洁马铃薯
剥皮不仅可以去除马铃薯的表皮，还可以去除积聚在马铃薯表面的污垢和其他物质。 不幸的是，这意味着当您留下皮肤时，您需要采取其他步骤来更彻底地清洁马铃薯。 将土豆放在温水下，用力擦洗。 不要使用肥皂。 可以使用干净的刷子（例如用于擦洗盘子的刷子）刺入土豆的缝隙，使土豆更清洁。
马铃薯切块尺寸
切土豆时，重要的是将每个土豆均匀切开，否则某些切块会比其他土豆煮得更快，从而导致质地不均匀。 您切土豆的大小在很大程度上取决于个人喜好。 请记住，较大的块将需要更长的整体时间来烹饪。 如果您希望汤具有更深的风味，则更长的烹饪时间可能会有所帮助。
烹饪时间
用土豆在皮肤上烹饪时，应定期测试马铃薯，看看马铃薯做得如何。 过度烹制土豆会导致皮脱落，使土豆皮条上没有土豆附着在整个汤中。
