精制糖可以由甘蔗或甜菜制成-营养上相同-但精制过程不同。 饮食中应限制添加的糖，无论是甘蔗还是甜菜中的糖。 《 2010年美国农业部美国美国人膳食指南》指出，低脂肪，高饱和脂肪和高糖的饮食可以帮助成年人保持健康的体重，并降低罹患2型糖尿病的风险。
营养概述
精制白糖是100％蔗糖。 一旦有了100％的蔗糖，无论它来自甘蔗还是甜菜，都没关系。 精制糖是一种简单的碳水化合物，意味着您的身体可以迅速将其转化为葡萄糖-人体的首选能源。 每克糖含4卡路里； 一茶匙白糖含有约4克-或16卡的热量。 糖中没有脂肪，蛋白质或纤维。 也没有任何维生素或矿物质。
甘蔗
普渡大学称，甘蔗是在温暖和热带气候中生长在地面上的大茎。 甘蔗是通过燃烧茎上的叶子，然后将茎切下而收获的。 然后将甘蔗带到精炼厂，切碎并压碎以将果汁与果肉分离。 过滤果汁，然后在蒸发器中除去水，剩下浓稠的蔗糖浆。 糖浆被加热并且晶体开始形成。 晶体-将变成白食糖-与剩余的液体分离-会变成糖蜜。 糖蜜被加回到精制糖中以产生红糖。 但是要制成白糖，必须将晶体最后加热一次，然后用化学试剂漂白以使其呈白色。
甜菜
普渡大学解释说，与甘蔗不同，甜菜在地下生长，收获和加工方式不同。 从地面移开后，将它们洗净，切片，然后放入扩散器中。 在扩散器中，水有助于提取原糖汁。 然后挤压切片以除去所有剩余的果汁。 加入氢氧化钙，二氧化硫和二氧化碳以形成晶体并降低糖汁的pH。 然后许多化学物质被滤出。 将汁煮沸以帮助分离糖蜜，水和糖晶体，然后将晶体干燥并准备使用。
结论
添加糖分会增加体重，从而导致肥胖。 肥胖会增加许多严重健康问题的风险，包括高血压，糖尿病，高胆固醇和心血管疾病。 记住4克糖是1茶匙。 当您阅读20盎司苏打水（其中包含65克糖）的营养成分时，那才是16茶匙糖。 想象一下吃16茶匙白糖-260空热量不提供任何营养。 适度食用糖可以成为健康饮食的一部分，但您的大部分卡路里应来自复合碳水化合物-蔬菜，全谷物，水果和豆类-瘦蛋白和健康的不饱和脂肪，如美国农业部《 2010年饮食指南》所建议。
