腰果富含蛋白质，单不饱和脂肪和营养物质，例如铜，铁，镁和锌。 由于它们的嘌呤含量也很低-您体内的化合物分解成尿酸-患有痛风的人可以在饮食中加入它们。 血液中过多的尿酸积聚在关节中，引起痛风的疼痛和肿胀。 通过少吃一些富含嘌呤的食物，例如牛肉，内脏肉，贝类（例如贻贝）和某些蔬菜，而选择低纯度的食物（包括腰果），您可能可以控制痛风症状。
嘌呤含量
不列颠哥伦比亚省Dial-A-Dietitian营养信息协会说，嘌呤含量高的食物定义为每100克食品中含有150至825毫克嘌呤化合物的食物。 建议患有痛风的人从饮食中消除这些食物。 嘌呤含量中等的食物是每100克含50到150毫克嘌呤的食物，每天可以限量食用。 腰果中的嘌呤含量低，每100克少于50毫克化合物。
推荐摄入量
根据匹兹堡大学医学中心的研究，痛风饮食应每天包括大约6盎司富含蛋白质的食物，例如腰果。 美国农业部说，一半1/2盎司的坚果相当于1盎司的蛋白质。 选择干烤而不是油烤腰果，以减少脂肪和卡路里的摄入。 另外，选择无盐坚果。 一盎司盐腌，干烤的腰果含有181毫克钠，或低钠饮食的人每天1, 500毫克限制的12％。
蛋白质替代
患有痛风的人需要限制蛋白质的总体摄入量，尤其是基于动物的蛋白质，如肉，禽和鱼。 相反，痛风饮食中的大部分蛋白质应来自植物蛋白质，包括腰果等坚果。 除了具有低浓度的嘌呤外，腰果还不含胆固醇，每份食物的饱和脂肪少于肉类，并且富含有益于心脏健康的单和多不饱和脂肪。 少吃肉和增加植物性蛋白质源（如坚果）可降低癌症和心脏病的风险。
专家见解
虽然腰果在痛风饮食中起着重要的作用，但您需要适量食用腰果，以避免过多的卡路里而导致体重增加。 吃3盎司的腰果将为您提供489卡路里的热量，几乎是成年人在摄取2000卡路里饮食后每日所需卡路里的25％。 要在没有太多卡路里的情况下最大化收益，请将您的腰果摄入量限制为每天1盎司，或大约15个整个腰果。
