内圆牛肉，也称为顶圆牛肉，是一种价格合理的牛肉，具有很多汁和风味。 根据美国农业部的数据，这种肉类在3盎司的食物中仅含184卡路里的热量和6克脂肪，属于瘦肉类，可让您享受红肉的健康益处。
没有一种最好的方法来烹饪圆形肉。 根据切口的厚度，您可以只用少量调味料和香料就可以快速烤或慢烤内圆。
在回合内调味牛肉
在烹饪内部食物之前，先将肉调味以使味道更加丰富。 如果您是一名纯粹主义者，只需在肉上蘸少许盐和胡椒粉即可。 要获得更多风味，请尝试使用洋葱粉，大蒜粉，牛至干或酱油。
请注意调味料中的钠含量-特别是在注意盐摄入量的情况下。 美国心脏协会建议健康成年人的每日摄入量不超过2300毫克。
左右两边
如要切细约1 1/2英寸厚的顶级圆形牛排，可将其放在高煎锅中用高火加热。 先让煎锅加热，然后加入牛肉并使其发出嘶嘶声。
左右各边约六分钟。 要检查肉，切成薄片。 当您做的牛肉比您想做的要少一点时，请从锅中取出牛肉，因为从锅中取出牛肉后，它会继续煮一点。
烹饪大块
对于较厚的顶部圆形烤肉，请在炉子上的大煎锅中将其在外面烤几分钟，然后将肉转移到烤肉锅或平底锅中。 在预热至华氏250度的烤箱中缓慢烘烤肉，直到内部温度达到110华氏度。
使用肉类温度计测量温度，大约45分钟后开始检查肉类。 根据切割的大小，可能需要长达两个小时的时间。
温度达到110 F后，将烤箱升至500 F，再煮约15至20分钟，直到牛肉的内部温度至少达到145 F（根据美国农业部食品安全局的规定，这是牛肉的最低安全内部温度）。检验服务。
服务和安全存放
烹调后不要立即切成圆形。 相反，让它休息一下，用铝箔纸覆盖三分钟。 这将使肉类的汁液有时间通过肉类沉淀。
准备切成薄片时，将其切成薄片。 尝试在牛肉中加入一盘炒洋葱，红酒汁和新鲜蔬菜，将牛肉放入锅内。
剩下的剩饭可以再吃一顿。 但是，为帮助预防食源性疾病，请按照美国农业部食品安全与检验服务的建议，丢弃在室温下超过两个小时的所有肉类。
