当一种饮食声称增加能量水平，融化脂肪并增强认知功能时，我们都是耳朵。 在大街上有消息说，最近重新出现的生酮饮食或酮饮食就可以做到这一点。 由于它最近的流行，现在关于酮的信息很多，有时是相互矛盾的，在网络上流通。 为了降低噪音并找到正确的酮症治疗方法，我们求助于健康和科学记者，并是《纽约时报》畅销书《天才食品》的作者马克斯·卢加维（Max Lugavere）。 顺便说一句，他还将在8月4日的LIVESTRONG.COM的“更强周末”活动上发言，所以请不要错过。
在他的《天才食品》（Genius Foods）一书中，卢加维（Lugavere）侧重于消除脑雾，减少腹部脂肪和达到最佳精神状态的实用指南。 看起来像什么？ 卢加维说，真正的重点是“吃一些食物和饮食策略，以尊重人体的自然节律，同时为人体提供生长健康的脑细胞所必需的营养，并最大限度地利用人体自身的脂肪作为燃料。” 以下是卢加维（Lugavere）的哲学与酮饮食的结合：
酮的基本原理
Lugavere将酮定义为要求您将碳水化合物减至卡路里摄入量的5％至10％（取决于活动水平），并以脂肪（卡路里摄入量的60％）和蛋白质（卡路里摄入量的30％至35％）作为饮食的基础）。 本质上，这是一种非常限制碳水化合物的饮食。 卢加维说：“脂肪与碳水化合物的比例通常为3：1或4：1。”
生酮饮食最大的误解
卢加维说：“你需要增加黄油和培根的脂肪以获取足够的脂肪。” “酮症的本质是当人体的食物能量耗尽时，它会转化为糖分。人体的糖分储存能力非常有限。当能量耗尽时，身体会转化为脂肪。” 酮饮食的最大好处之一是，在此过程中，我们的身体组织以脂肪为燃料，但这并不意味着我们需要摄入高脂食物来使身体超负荷。
根据Lugavere的说法，由于酮的产生是对饥饿的自然反应，因此您无需消耗任何脂肪即可处于深酮症。 他解释说：“酮的产生是在人体处于饥饿状态时在肝脏中产生的，然后释放到血液中，在那里它们可以射到大脑，准备用于能源。”
“现在知道，向人体提供微量营养素是一个好主意。因此，我不追求脂肪消耗'高分'，而是选择低碳水化合物的纤维蔬菜，如胡桃南瓜，它们的营养成分比培根和黄油（如果特别活跃，它仍可让您保持酮症）。”
论生酮饮食中的动物产品消费
卢加维说：“购买肉类时，您要考虑其来源。” “对于牛肉，您需要100％草食/草食。鸡蛋应放牧或富含omega-3。鸡肉应自由放养且不含抗生素。”
我们应该生活在恒定的酮症状态吗？
卢加维说：“这要看情况。” “如果您出于医疗原因而这样做，请听从医生的建议。对于大多数人而言，间歇性酮症更有意义，既可以使您获得营养性酮症的某些好处，又可以大量食用蔬菜和低糖水果。”
是否想为自己尝试一种类似酮的饮食方式？ 卢加维（Lugavere）的第一要诀是在饮食中添加额外的盐。 他说：“大多数人戒掉了火鸡中的碳水化合物，但没有意识到这样做会增加对钠等电解质的需求。” 如果您感兴趣，请从他最喜欢的简单五成分食谱开始：
将切碎的羽衣甘蓝，特级初榨橄榄油，苹果醋，营养酵母和大蒜盐混合在一起。 按摩羽衣甘蓝，享受！
要从Lugavere了解更多信息，请在此处的Instagram上关注他，查看他最畅销的书“ Genius Foods”，并收听他的播客“ Genius Life”。
