L-谷氨酸和L-谷氨酰胺均为氨基酸。 尽管它们的名称听起来相似，而且都来自同一家族的称为谷氨酸的氨基酸，但它们却有所不同。 谷氨酸被认为是谷氨酸钠的一种成分，而谷氨酰胺可能被称为运动员用来帮助改善免疫健康和恢复健康的补充剂。
食物来源
L-谷氨酸在食物中被发现为游离氨基酸或蛋白质的一部分。 当您从动物蛋白中获得一些L-谷氨酸时，植物蛋白中所含的谷氨酸含量更高。 它也是增味剂味精（MSG）中的主要成分，因此也存在于某些加工食品中。
像L-谷氨酸一样，L-谷氨酰胺存在于多种不同的食物中，包括植物和动物蛋白。 氨基酸的一些显着来源包括鸡肉，牛奶，酸奶，菠菜，欧芹和卷心菜。
身体功能
谷氨酸是一种重要的大脑神经递质。 根据发表在2002年《生物医学和药物疗法》上的评论的作者，L-谷氨酸在大脑中突触神经的功能和维持中起着关键作用，并且是学习和记忆的组成部分。
L-谷氨酰胺对于免疫健康至关重要，并有助于消除体内的有毒氨。 它还通过帮助维持酸碱平衡在消化中起重要作用。
本质与非本质
L-谷氨酸被认为是非必需氨基酸，这意味着您的身体能够自行产生它，而您无需从食用的食物中获取它。
虽然您的身体可以制造L-谷氨酰胺，但它被认为是有条件的必需氨基酸。 这意味着在某些情况下，包括饮食，外伤，手术，骨髓移植或强烈化疗等重大疾病时，它在饮食中必不可少。 根据马里兰大学医学中心的说法，在这些时间里，您可能需要补充L-谷氨酰胺。 与任何膳食补充剂一样，请咨询您的医生以讨论需要。
体内金额
根据UMMC的说法，即使有时候需要补充L-谷氨酰胺，它也是人体中最普遍的氨基酸。 据传统医学研究所称，L-谷氨酸是第三种最普遍的氨基酸，其含量比L-谷氨酰胺低25％。 但是，您的身体可以根据需要将任一氨基酸转换为另一种氨基酸。
